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步驟1

準(zhǔn)備食材：鰱魚肉200克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、花椒5克、干辣椒5克、油適量、鹽1茶匙、醋1茶匙、老抽1茶匙、豆瓣醬1茶匙。

步驟2

鰱魚洗凈切塊。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

姜切片。

步驟5

蒜切片。

步驟6

干辣椒切段。

步驟7

首先起鍋燒油，放入魚塊煎至兩面微黃，再加入鹽、醋、老抽、豆瓣醬、姜片、蒜片、花椒、干辣椒翻拌均勻。

步驟8

然后鍋中倒入適量清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

步驟9

最后大火收汁，盛出裝盤，撒上蔥花即可。