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步驟1

準(zhǔn)備食材：嫩菱角6個、藕帶100克、鮮蓮子50克、姜1克、小蔥1根、紅椒5克、食用油5克、鹽1克、水淀粉5克、雞精1克。

步驟2

嫩菱角去皮、切小塊。

步驟3

蓮子去皮、去蓮心。

步驟4

藕帶洗凈、切小段。

步驟5

生姜切末、小蔥切蔥花、紅椒切丁。

步驟6

熱鍋倒油、5成熱、下姜末、炒香、倒入菱角、炒2分鐘、加蓮子炒2分鐘、放藕帶、炒1分鐘。

步驟7

調(diào)鹽、水淀粉、雞精、紅肉椒、小蔥、炒勻即可。