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步驟1

食材：西芹200克、粉絲60克、姜3克、大蔥10克、大蒜2瓣。調(diào)味料：食用油5克、豆瓣醬2克、鹽1克、醋2克、雞精2克、生抽1克。

步驟2

西芹切斜段。

步驟3

粉絲用溫水泡軟。

步驟4

姜切片。

步驟5

大蔥切斜片。

步驟6

大蒜切末。

步驟7

炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入大蔥、姜片、豆瓣醬，爆香，倒入粉絲，翻炒炒勻，加入200毫升清水、鹽、生抽，大火煮2分鐘，再放入西芹、蒜末、雞精，炒勻。

步驟8

盛出，裝盤(pán)即可。