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2022-08-08
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更新時間：2022-03-12 17:56:17作者：佚名
上海作為一座國際化的大都市，不但發(fā)展速度十分迅速，而且這里的美食小吃也是多種多樣的，各類的名小吃都在這里匯聚，受到廣大人們的喜愛。今天小編就為大家介紹一下上海的特色小吃。
1、上海梨膏糖
說到上海的著名小吃，一定要提的就是梨膏糖了，這是上海最著名的的特產(chǎn)之一，也是上海十分有名的代表小吃。梨膏糖是用純白糖做成的，加入川貝、杏仁等藥材，不僅僅口感細(xì)膩，而且外形也非常美觀。
2、排骨年糕
在上海，排骨年糕幾乎是人人都知道的一道美食，不但實惠而且美味，在上海已經(jīng)有了接近50多年的歷史。排骨的香氣加上年糕的軟糯，讓人吃上一口就覺得非常滿足，而且還有著豐富的營養(yǎng)價值，是去上海一定要嘗的一道美食。
3、楓涇丁蹄
說到上海的楓涇丁蹄，應(yīng)該是家喻戶曉的，因為這道美食小吃在上海非常有名，用的是黑皮純種的蹄子精制作而成的，不但皮薄而且肥瘦剛好合適，口感非常好，肉質(zhì)更是不在話下，只聞一下就已經(jīng)讓人垂涎三尺。
4、生煎饅頭
生煎饅頭也是上海的一個極具代表的小吃，在蘇州也有著很大的名氣。生煎饅頭最早在1920年就已經(jīng)有了，最開始沒有專門的店鋪只是在一些茶樓里賣，后面逐漸火了起來，成為上海極具特色的一個小吃。
5、蟹殼黃
蟹殼黃也是上海本地的一種特色小吃，屬于上海的本幫菜，因為形狀和蟹殼很像顏色也是黃的，所以被叫做蟹殼黃。蟹殼黃的外面有一層芝麻，是在爐壁上烤制而成的，吃起來更是可口美味，酥香四溢。
6、蝦子大烏參
蝦子大烏參在20年代末開始出現(xiàn)，這道菜在上海名氣很高，一般在比較高檔的宴會出現(xiàn)，不管是味道還是外形都堪稱上海一絕。不僅如此，這道菜還有著很高的營養(yǎng)價值，可以補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤燥。
7、紅燒鮰魚
鮰魚有著鮮嫩的肉質(zhì)，口感極好，而上海的這道紅燒鮰魚更是佳品，既是上海的知名本幫菜，同時也是比較常見的一道美食，幾乎所有人都會去吃，大眾評價非常高，有著色澤鮮亮、入口即化的特點。
8、南翔小籠包
南翔的小籠包也是上海的代表小吃之一，在上海很有名氣。南翔小籠包最特別的就是制作方法的精細(xì)，而且是用特制的小竹籠蒸成的，形狀小巧，皮薄透明，味道很誘人，總之來上海一定要去試一試。
9、八寶辣醬
說到上海，一定會讓人想到的一道菜就是八寶辣醬。八寶辣醬最開始是叫“炒辣醬”，主要是將八種不同的材料放到一起炒制而成的，有雞肉、蝦仁等等，味道非常誘人，口感甜辣，是下飯必備菜~
10、薄荷膏
薄荷膏也是一種具有鮮明的上海特點的小吃，制作的主要材料就是薄荷，在夏天非常受人歡迎，味道清涼，外觀也很好看，吃上一口會覺得清新無比。
上海的小吃數(shù)不勝數(shù)，而且都極具上海特色，喜歡上海本幫菜的小伙伴一定要去嘗一嘗，一定能獲得意想不到的收獲~