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步驟1

準(zhǔn)備食材：草魚200克、紅椒1個、青椒2個、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、花椒5克、豆瓣醬1茶匙，鹽1茶匙，油適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉1茶匙、干辣椒5克。

步驟2

草魚洗凈切小塊。

步驟3

紅椒洗凈切圈。

步驟4

青椒切圈。

步驟5

姜切片。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

蒜切片。

步驟8

干辣椒切段。

步驟9

碗中加入魚塊、胡椒粉、料酒、生粉，拌勻腌制20分鐘。

步驟10

鍋內(nèi)倒油，油熱下入魚塊，炸至微黃，撈出備用。

步驟11

另起鍋倒油，油熱加入蒜、姜、花椒、干辣椒爆香。

步驟12

接著放入魚塊、生抽、豆瓣醬、鹽，加入適量水，煮10分鐘。

步驟13

接下來放青紅椒，大火收汁，煮至斷生。

步驟14

最后撒上蔥花即可。