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1、生雞腿是不能直接炸的。

2、在做生雞腿的時候一定不要直接炸，否則可能導致外面已經(jīng)熟了，但是里面還是生的這種情況，且這樣還可能導致炸好的雞腿中殘留一些味道，讓人沒有食欲。最好在炸之前先將雞腿洗干凈，然后在上面劃幾道，放在碗中，加入料酒、鹽以及一些孜然粉進行腌制，這樣能夠讓雞腿更加入味，口感佳。

3、等腌制2小時左右，我們再將雞腿拿出來均勻的裹上面粉或者是面包粉，然后放在熱油中炸即可，等雞腿表面呈現(xiàn)出金黃色，就可以瀝干油分撈出來食用了。