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1、煮綠豆容易出沙的竅門還是比較多的，我們可以將綠豆洗好后放到塑料袋里面，在冷凍室冷凍一段時(shí)間，再煮就很容易出沙了，或者也可以將綠豆放在鍋中炒制，以及煮的時(shí)候加入小碗冷水進(jìn)行刺激，這樣再煮都能很快出沙。

2、冷凍法：要想將綠豆煮出沙，最常用的一種方法就是冷凍。先將綠豆用清水沖洗幾次，瀝干水分后裝到小塑料袋里面，然后放進(jìn)冰箱的冷凍室冷凍一段時(shí)間，等想吃的時(shí)候再拿出來，按照正常煮粥的方式去煮，這樣就很容易出沙了。

3、炒制法：將綠豆放進(jìn)鍋中，不放油，開小火快炒10分鐘左右，千萬不要炒糊了。這樣超過之后的綠豆，外皮被加熱之后就很容易煮出沙了，等想喝的時(shí)候直接取一些去煮即可。

4、冷水浸泡法：將買回來的綠豆放在冷水里面，然后加熱煮開，之后再往里面加入一小碗冷水，這樣在冷水的刺激下熱的綠豆就會很容易煮爛出沙了。