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步驟1

食材：牛排500克、洋蔥50克、紅彩椒20克、綠彩椒20克、黃彩椒20克、西藍花10克。調味料：食用油12克、鹽2克 、黑胡椒碎4克、番茄醬20克、老抽1克。

步驟2

西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。

步驟3

牛排切小粒。

步驟4

加入1克鹽、1克黑胡椒碎、2克食用油，拌勻腌制20分鐘。

步驟5

洋蔥30克切末，20克切絲。

步驟6

紅彩椒切塊。

步驟7

綠彩椒切塊。

步驟8

炒鍋中倒入5克食用油，油溫5成熱時，下入洋蔥末炒香，加入1克鹽、2克黑胡椒碎、番茄醬、老抽炒勻，盛出備用。

步驟9

炒鍋中倒入5克食用油，油溫5成熱時，放入牛肉粒小火煎至兩面金黃，放入洋蔥、紅彩椒、綠彩椒翻炒至斷生，加入黑胡椒醬汁炒勻。

步驟10

將鐵板置于火上加熱3分鐘，倒入炒好的食材，撒上1克黑胡椒碎，放入西藍花點綴即可上桌。