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1、購買的時候要挑選一碰舌頭會快速縮回的，如果碰他們一動不動的就不要買了。挑選的時候盡量挨個看看，拿的時候輕一點，不然都把舌頭縮回去了，就不知道那個是死的那個是活的了。

2、不要在袋子里放太常時間，回家后馬上倒入盆內(nèi)，加些鹽，倒入清水，讓它們靜靜的吐沙3個小時。第三點，不要忘了在盆內(nèi)的水上邊再滴幾滴油，這樣水里缺氧會加快蛤蜊的吐沙速度

3、把上述條件后吐完沙子的蛤蜊撈到一個新盆里，把吐完的沙子倒干凈。然后盆內(nèi)加入水，上邊放一個盤中，這次是左右晃蛤蜊，大約晃3分鐘左右，這次盆里的沙子就不多了，倒出的沙子再清洗兩邊即可。經(jīng)過這幾步就能保證蛤蜊吐沙的干干凈凈的。