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1、常規(guī)擰法?；ň淼脑煨痛_實很特殊，看起來確實有些像花朵，所以被命名為花卷，大部分的花卷是用手?jǐn)Q成的，可以選擇直接把面皮卷起來后擰。首先將發(fā)酵好的面團(tuán)，用刀切成一片一片的，切好后在中心放入自己喜歡的調(diào)味料，再把它卷起來，然后用手將它擰成自己喜歡的造型即可，這種方法比較簡單。

2、對折擰法。還可以選擇用對折的方法來擰花卷。首先要準(zhǔn)備適量的面粉水，和酵母，以及適量的蔥花和油，先把水，面粉，酵母放到盆里面，攪和均勻以后再去發(fā)酵，發(fā)酵完成以后再用刀把它切成一片一片的，然后在面皮的中央放入蔥花和油，再把它對折再對折，用手將它擰成一團(tuán)即可，最后就可以放到蒸籠里把它蒸熟了吃。這種方法做出來的花卷，造型會比較獨特一些。

3、注意事項。關(guān)于花卷的擰法其實有很多種的，除了本文介紹的這幾種以外，還有很多的方法，不同的方法，有著不同的技術(shù)要求。不管是選擇哪一種方法來領(lǐng)，花錢都要注意，力度要適中，千萬不要用力過猛，不然就失去了形狀美感，在擰的過程中，一定要輕柔一些，而且一定要將手清洗干凈才可以。