竹筍寄到客戶怎么保鮮（竹筍寄到客戶怎么保鮮呢）
2022-08-08
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更新時(shí)間：2022-03-14 23:07:52作者：佚名
1、將文蛤浸在水盆里，加鹽放置一天（也可放入生銹的鐵釘，加快吐沙速度）。不要反復(fù)幾次淘洗，容易使富含水分的文蛤烹熟后肉質(zhì)變老。
2、制作方法：先將文蛤殼劈開(kāi)，用力將文蛤肉及衣裳膜從殼上一道刮下，洗后帶水放在碗內(nèi)，不要放在竹籃里，以免水分瀝干。將文蛤肉、蔥花、姜天、黃酒、鹽等放在一起。炒鍋上火，倒入生油，待油溫至九成熱時(shí)，將準(zhǔn)備好的文蛤肉等一起倒入油鍋，快速翻炒幾下即成。