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1、玉米粉80g，粟子肉50g，面粉25g，白糖30g，泡打粉3g，清水適量。

2、將粟子肉裝入保鮮袋，用搟面杖碾壓成粉狀。

3、將玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均勻，慢慢加入適量清水，邊加水邊攪拌。

4、然后揉成一個光滑的面團。

5、將面團分成20g重的小劑子，雙手沾點涼水，一手握住面團，另一個手的大拇指在面團中間按一個坑，其余四指并攏緊貼面團邊緣，旋轉(zhuǎn)著捏成厚度均勻的窩頭面胚。