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1、五花肉切成3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色后，撈起瀝干水分，再泡入鮮美露中腌漬上色備用。

2、蘿卜洗凈去除外皮后，切成5公分厚圓塊狀，再對(duì)切成4等份后修邊；

3、三角油豆腐放入滾水中汆燙1分鐘去除油漬，撈起瀝干水分備用。

4、熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，加入作法1的五花肉略煮后，再加入作法2的蘿卜、三角油豆腐和去殼白煮蛋、干辣椒、去皮蒜頭、調(diào)味料，紅燒至蘿卜變軟入味即可。