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1、吊瓜去掉皮，切成粒。

2、韭菜切成末，加入適量韭菜可以達到提味的效果。

3、肉剁成餡（如果不怕麻煩，自己剁的肉餡比買來的好吃很多），肉餡里加入幾湯匙食用油，加入生抽，雞精，一點點五香粉和一小勺香油攪拌均勻，最后撒些鹽，將菜肉混合攪拌，餃子餡就準(zhǔn)備好了。

4、事先調(diào)好的餃子面醒好后，揉搓成條，下劑子。

5、搟皮，包餃子。

6、三個開煮餃子。