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        月餅面的做法和配方 實(shí)用菜譜
        
      
        更新時(shí)間：2022-03-14 23:37:16作者：未知 
        
    
        
 
    
        

        月餅面的做法和配方 實(shí)用菜譜
        
       
        1、將月餅120克放入碗中搗碎，加入融化的黃油50克拌勻，即成面包餡
        2、將高筋粉240克、低筋粉60克、改良劑4克（可忽略）、奶粉12克、全蛋30克、酵母6克、砂糖54克、水150毫升、鹽6克放入面包機(jī)中攪拌成光滑的面團(tuán)，約20分鐘
        3、加入軟化的黃油30克，繼續(xù)揉面20分鐘，至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵至2.5倍大
        4、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，排氣，滾圓，松弛15分鐘
        5、將松弛好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，均勻的抹上面包餡，卷起，切成段，放入紙模中，蓋上保鮮膜，進(jìn)行整形發(fā)酵至2倍大
        6、發(fā)酵好后，表面刷上蛋液即可進(jìn)行烤制?？局疲海〞r(shí)間溫度僅供參考，請(qǐng)以自家烤箱脾氣為標(biāo)準(zhǔn)）烤箱提前10分鐘預(yù)熱，190度，第二層，18-20分鐘
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  月餅面的做法和配方  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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