竹筍寄到客戶怎么保鮮（竹筍寄到客戶怎么保鮮呢）
2022-08-08
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更新時(shí)間：2022-03-14 23:55:13作者：未知
1、鯡魚罐頭是瑞典的一種傳統(tǒng)美食，春季的時(shí)候?qū)ⅥE魚捕獲，放在濃鹽水中用文火煮一下。然后再裝入罐頭中，讓其自然發(fā)酵。到了八月中旬，罐頭中的鯡魚變得黏稠多汁，就代表已經(jīng)到了上市的季節(jié)了。既然是發(fā)酵，而且是長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，那么散發(fā)著惡臭也是無(wú)法避免的了
2、在廠房?jī)?nèi)，經(jīng)過冷藏的鯡魚會(huì)由冷藏車統(tǒng)一送到這里。一般室內(nèi)的溫度保持在4度，不能高也不能低，鯡魚用鹽水浸泡著，瑞典的人民也是用這個(gè)方法來(lái)保證著鯡魚罐頭的質(zhì)量。然后用瑞典干涼的高山泉水，持續(xù)重構(gòu)鯡魚的肉質(zhì)。水的摩擦力可以讓鯡魚內(nèi)部的血水加快滲出。工作還在繼續(xù)進(jìn)行中，但是隱隱散發(fā)出來(lái)的臭味，已經(jīng)讓工作人員都忍不住捂住鼻子了。必須要忍住，為了生活。
3、接著要進(jìn)行攪拌，只能盡量選擇人工，如果用機(jī)器的話，那個(gè)場(chǎng)面更加慘不忍睹。估計(jì)還沒生產(chǎn)完，就已經(jīng)將生產(chǎn)線上的工人給熏死了。
4、然后清潔之后的鯡魚開始送上流水線，散發(fā)著情懷的味道。魚頭和魚身分離，制作鯡魚罐頭不需要魚頭。這里的鯡魚就變成一條一條的了，靜靜地在桶里面等著召喚。
5、鯡魚去掉了內(nèi)臟和頭之后，要在淡鹽水中浸泡。在浸泡過程中，會(huì)生產(chǎn)出一種細(xì)菌，“Haloanaerobium”厭氧菌，又被稱為菌中王者。它會(huì)不斷生長(zhǎng)，并且散發(fā)出丙酸，硫化氫，乙酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)混合起來(lái)，就會(huì)散發(fā)出大家熟悉的惡臭了。
6、鯡魚腌制好了之后，就開始裝盒。鯡魚只需要隨意放到盒子中就行，不用稱量，因?yàn)楹苌儆腥四軌虺酝暌还薜啮E魚。
7、裝盒完成的鯡魚，漂洋過海去往全世界。用它獨(dú)特的惡臭，吸引著無(wú)數(shù)的挑戰(zhàn)者