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1、食材都準(zhǔn)備好

2、木耳用冷水泡發(fā)后，仔細(xì)清洗干凈，撕成碎片。

3、魷魚(yú)去掉內(nèi)臟，洗干凈后將表面的皮撕干凈，從頭部開(kāi)始，很容易就能將一大塊魷魚(yú)皮撕下來(lái)了。

4、在魷魚(yú)的里面先斜切出均勻的紋路，然后再切出十字交叉的花紋。

5、將打好花刀的魷魚(yú)片切成三角形小塊備用

6、姜蒜和辣椒、胡蘿卜都切片備用。

7、取一個(gè)空碗，加熱生抽、胡椒粉、淀粉和鹽，倒入少許清水，調(diào)成料汁。

8、鍋中燒開(kāi)水，倒入魷魚(yú)片，5秒鐘左右，魷魚(yú)片卷起來(lái)馬上撈出。

9、電餅鐺充分預(yù)熱后，倒入少許植物油加熱，放入姜蒜片炒出香味。將黑木耳倒入，繼續(xù)翻炒。黑木耳大致翻炒后，加入魷魚(yú)卷和切好的胡蘿卜和青椒片，翻炒至胡蘿卜微微變色。

10、淋入調(diào)好的醬汁

11、不停地翻炒，直到醬汁微微收干即可。