竹筍寄到客戶(hù)怎么保鮮（竹筍寄到客戶(hù)怎么保鮮呢）
2022-08-08
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更新時(shí)間：2022-03-15 00:14:53作者：佚名
1、豬肉剁碎，姜切成末，加10克左右的鹽，一點(diǎn)五香粉，一勺芝麻油。如果即時(shí)吃可以加生抽，會(huì)更好吃。
2、用筷子一個(gè)方向順時(shí)針或逆時(shí)針攪，少量多次加一點(diǎn)水，那樣肉餡會(huì)嫩一些，多汁。少量多次就是用手掌心裝水，加一回水裝兩三次，攪好了，再加一回水。
3、先倒水到面包機(jī)內(nèi)桶中，加入糖，然后加面粉，最后在面粉上挖個(gè)洞加入酵母。
4、攪拌成光滑的面團(tuán)就行。我偷懶沒(méi)有拿出來(lái)揉圓，直接發(fā)酵的。溫度高時(shí)面包機(jī)攪拌發(fā)熱嚴(yán)重，要用冰水和面。
5、面團(tuán)發(fā)到2-2.5倍大，用手指戳個(gè)洞不回縮，面團(tuán)扒開(kāi)里面是蜂窩狀，很多孔洞，就好了。
6、將面團(tuán)取出，用手按壓平，上下左右對(duì)折兩次，反復(fù)按壓折疊2次，給面團(tuán)排氣。如果有點(diǎn)粘手，就在案板上撒點(diǎn)干粉，手上也可以粘點(diǎn)手粉。將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。
7、然后左右各三分之一處折疊，再搓成長(zhǎng)條。反復(fù)兩至三次。干粉一次少量，不要撒多了，最后面團(tuán)不粘手了。
8、將面團(tuán)最后一次搓成長(zhǎng)條，然后平均分成12個(gè)劑子揉圓。分多少個(gè)隨自己意，8個(gè)或6個(gè)都行，就是包子大小的問(wèn)題。
9、一個(gè)劑子，用手掌輕輕壓平，搟面杖搟也一樣。邊緣一圈用手指捏薄一點(diǎn)。
10、取適量肉。然后象捏紙扇一樣折起來(lái)，具體操作可以網(wǎng)上找視頻，這個(gè)要多練。褶子捏淺了，蒸好容易褶子沒(méi)了。
11、最后收口。做包子的時(shí)候就可以開(kāi)始燒水。做好的包子放蒸籠，醒15-30分鐘，具體時(shí)間根據(jù)室溫高低調(diào)整。包子胚看著明顯大了一圈就可以了，不要醒過(guò)頭，不能超過(guò)1.5倍大。水開(kāi)后放上蒸籠，蒸15分鐘，然后關(guān)火燜5分鐘。大包子蒸20分鐘。
12、燜5分鐘后，再開(kāi)蓋將包子移出，晾涼?？梢砸淮巫龆嘈?，涼透后，用保鮮袋或保鮮盒密封裝好，冰箱冷凍。下次吃的時(shí)候再拿出重新蒸15分鐘。