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1、曬干的馬齒菜用水泡開。如果想快點(diǎn)，就用溫水嘍。

2、泡菜干時，可以把肉糊加入姜絲（不吃生姜可以包的時候除去）、蔥花、料酒、生抽、鹽拌勻待用

3、泡開的馬齒莧再清洗后擠干水份，在開水鍋里焯一下，放進(jìn)去后要再次燒開。

4、焯水后過一下冷水。

5、擠掉水份，放菜板上切碎。

6、然后和肉、蝦皮一起拌勻。

7、然后和肉、蝦皮一起拌勻。

8、取一塊餃子皮，放上適量餡。

9、捏自己喜歡形狀。 包好的餃子。

10、鍋里水開加點(diǎn)食鹽，加入餃子煮至餃子皮鼓起即可。

11、裝盤開吃。