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1、準(zhǔn)備食材，豬蹄，紅棗等。

2、豬蹄清洗干凈，冷水入鍋，水中加入姜片、小蔥、八角和料酒，水開后煮5分鐘撈出清洗掉浮沫。

3、砂鍋入溫水，放入豬蹄，再入5片姜，大火煮開，轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮，水一定要一次加夠，后面加水絕對(duì)影響湯的品質(zhì)。

4、煮到1小時(shí)的時(shí)候，加入紅棗，加蓋繼續(xù)煲。

5、全程時(shí)間為2小時(shí)，煮到最后半小時(shí)的時(shí)候，入鹽調(diào)味攪拌均勻，繼續(xù)煲。

6、最后十分鐘的時(shí)候，入枸杞再煲10分鐘完成。