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1、原料準(zhǔn)備：面粉250克，黃油150克（裹入用），水125克，雞蛋一個，香蕉一根，細(xì)砂糖5克，鹽2克。

2、混合后加入水125克，攪拌成絮狀。

3、倒在臺板上，聚合成團(tuán)。

4、用手不斷的揉，一開始的表面是凹凸不平。

5、揉了十分鐘之后慢慢的變成下面的狀態(tài)，漸漸細(xì)膩了。

6、繼續(xù)揉十分鐘，面團(tuán)變得柔軟，光滑。

7、包在保鮮膜中松弛。

8、黃油裝入保鮮袋，搟成薄片。

9、然后開始繼續(xù)搟松弛完的面團(tuán)。

10、搟成大黃油片兩倍的面片，可以拿來比一下大小，然后剪開保鮮膜鋪在面片上。

11、對折，搟平搟均勻，厚薄一致。

12、再左右對折，往中間折，輕輕按壓。

13、搟成片。

14、再重復(fù)對折一次后搟成厚度均勻的片。

15、切去邊角，剩下很多可以直接烤成千層酥，也可以做成水果果醬的，一根香蕉切圈鋪在上面。

16、對折后放到錫紙上，壓邊再劃刀。

17、雞蛋一個打散刷蛋液。

18、入烤箱160度20分鐘，我這烤箱溫度高，方子是180度。