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1、主要原料；青紅椒、西紅柿各適量。輔料；鹽、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蠔油、蔥姜、雞精、味精各適量。

2、將魚洗凈去五臟,西紅柿、青紅椒洗凈切成塊；

3、坐鍋點(diǎn)火,倒油油熱后放入魚煎一下；

4、再坐鍋點(diǎn)火、倒油,放入煎好的魚,加入蔥、姜、青紅椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油、雞精、鹽、雞湯大火燜5分鐘,開鍋后加入西紅柿、香油即可。