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石榴品種比較多，目前其品種排名有臨潼的白皮甜石榴、紅酸石榴、云南青殼石榴以及四川的青皮石榴等。石榴是一種常綠樹(shù)，葉為對(duì)生或是簇生單葉，花頂生的，有5-9片花瓣，漿果為球形，其果皮比較厚，種子數(shù)量多。

1、冠榴

冠榴是大青皮甜的變種，成熟時(shí)間為9月中旬，其果實(shí)近圓球形，平均單果重量為630克，最大單果重量1800克，果皮紫紅色，帶有少量銹斑，籽粒呈紅色或淺紅色。

2、陜西大籽

陜西大籽是一個(gè)品質(zhì)優(yōu)良的石榴品種，果實(shí)呈扁球形，平均單果重量1200克，果皮粉紅色，出籽率達(dá)到85%，在陜西地區(qū)，此品種于10月下旬成熟。

3、玉石籽

玉石籽是安徽懷遠(yuǎn)地區(qū)的優(yōu)良石榴品種，果皮較薄，籽粒晶瑩剔透，汁液豐富，除了鮮食外，還可以用來(lái)釀酒、制作飲料等。

4、大青皮甜

大青皮甜是山東嶧城產(chǎn)區(qū)的主要栽種品種，占當(dāng)?shù)卦耘嗫倲?shù)的80%以上，果實(shí)扁球形，單果重量為400-600克，果面黃綠色，籽粒粉紅色或者鮮紅色，成熟時(shí)間在9月上、中旬。

5、軟籽石榴

軟籽石榴果實(shí)為圓球形，單果重210-430克，果面黃綠色，籽粒白色或粉紅色，味道甘甜，可溶性固形物10%-13%，成熟時(shí)間在每年8月下旬。

6、泰山大紅石榴

泰山大紅石榴果實(shí)呈近圓形，單果重400-450克，果面鮮紅色，富有光澤，外形十分美觀，籽粒鮮紅色，味道微酸，含可溶性固形物17%-19%。

7、天紅蛋

天紅蛋產(chǎn)自于陜西臨潼，果實(shí)扁圓球形，單果重250-350克，果面底色黃白，籽粒粉紅色，另外該品種成熟時(shí)間為9月上、中旬，在采收期時(shí)遇到雨天容易導(dǎo)致裂果。