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2022-12-04
投放儲備肉難以拉低整個市場的肉價
更新時間：2022-03-15 02:27:37作者：未知
近幾天，不少北京的消費者發(fā)明，長期居高不下的豬肉價格有了歸落。向來高位運(yùn)行的豬肉價格為何每斤降了兩三元？原來，是一批“政府補(bǔ)貼肉”上了市。
一周前，北京市商務(wù)委員會召開新聞通氣會，宣布將會向市場投放存儲肉。據(jù)北京市商務(wù)委存儲調(diào)控處處長楊世巍介紹，本次豬肉市場調(diào)控和政府存儲凍豬肉投放工作自5月5日開始持續(xù)至7月4日，共計61天。此間北京市將每日投放5萬公斤政府存儲凍豬肉，累計投放總量305萬公斤。投放凍豬肉品種為前腿瘦肉和后腿瘦肉，北京二商集團(tuán)和順鑫鵬程兩家承儲企業(yè)各承擔(dān)50%投放數(shù)量。
這是北京市建立豬肉等生存必需品政府存儲制度以來首次將存儲凍豬肉投放市場?！伴_倉放肉”的不僅僅是北京，此前，大連、青島、西安、蘭州等地都綠澍投放了存儲肉。
據(jù)知道，為緩解生豬市場價格周期性波動，豬肉存儲有兩種方式，一是活體存儲，二是凍肉存儲。中央正常凍豬肉存儲規(guī)模保持在1萬噸，主要用于應(yīng)急救災(zāi)需要。
北京每年的豬肉消費量在90萬噸，約合每天2400噸。據(jù)此換算，北京將要投放的存儲肉相當(dāng)于1天多的消費量。
馮永輝在接受媒體采訪時表示：每天的消費量與投放存儲肉的量相比，兩者之間力量懸殊，所以投放存儲肉難以拉低整個市場的肉價。
此次政府補(bǔ)貼肉的降價標(biāo)準(zhǔn)為5元/公斤，均勻零售價綜合降幅約18%，通過調(diào)控后的豬肉市場供應(yīng)將恢重到2015年同期水平。
農(nóng)業(yè)部豬肉市場分析預(yù)警首席分析師朱增勇在接受《中國科學(xué)報》記者采訪時表示，這部分貯備肉以低于正常市場價的價格出售，主要目的是向市場傳導(dǎo)信號——豬肉供應(yīng)仍比較穩(wěn)定，從消費者角度來說，是不想影響普通大眾的豬肉消費。
“其實豬肉價格高位運(yùn)行，還是抑制了一部分豬肉消費群體的消費，以降價的方式來投放存儲凍肉，我以為主要的目的還是抑制價格過快上漲?！彼a(bǔ)充道，“換言之，這對于調(diào)節(jié)市場豬肉價格還是有一定踴躍作用，但是，效果也不會持續(xù)很久?！?/P>
據(jù)知道，貯備肉應(yīng)不停地流動更改，以保證肉質(zhì)清新。國家存儲肉以4個月為一存儲周期，即4個月盡成一次輪換，并對存儲數(shù)量提出請求。
“貯備凍肉的投放不能從根本上改變供需，因為本身的生產(chǎn)供應(yīng)沒有發(fā)生變幻，只能說是階段性地進(jìn)行了調(diào)節(jié)?！敝煸鲇孪蛴浾邚?qiáng)調(diào)，“譬如這個階段以收儲為主，肉只是暫時放在寒庫里，4個月以后還是投放市場，現(xiàn)在投放的這部分豬肉實際上是前期供應(yīng)的一部分。”
從2015年3月開始，豬肉價格止跌歸升，并在此后持續(xù)上漲。從生豬生產(chǎn)周期看，豬肉價格高企是過去三年生豬價格偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)整的結(jié)果，加之一些地方為管理污染而采取禁養(yǎng)、限養(yǎng)等措施，更加劇了當(dāng)?shù)厣i供應(yīng)偏緊的情況。
“3月份生豬存欄浮現(xiàn)了歸升的跡象，按照光陰猜測，在今年三季度的中后期，生豬的存樂伢概浮現(xiàn)恢重性增長，但仍比去年低，環(huán)比應(yīng)該會增添?！敝煸鲇骂A(yù)料，“豬價應(yīng)該會在四季度有一個小幅歸落，但是應(yīng)該集體供需偏緊，也不會歸落太大?！?/P>
據(jù)悉，判斷生豬生產(chǎn)和市場情況時，豬糧比價是核心指標(biāo)。根據(jù)2015年頒布的《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》，在防止價格過度上漲方面，當(dāng)豬糧比價持續(xù)一段光陰（通常為一個月）處于9∶1~9.5∶1之間時，提出中央凍豬肉存儲投放準(zhǔn)備，當(dāng)豬糧比價高于9.5∶1時，由發(fā)展改革委牽頭會商，提出增添中央凍豬肉存儲投放準(zhǔn)備。據(jù)悉，目前這一指標(biāo)為10.46∶1。（中國科學(xué)報）