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從受精卵形成種子至種子萌芽為止，稱為茶樹的種子期。這個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)是幼胚被種皮包圍著。幼胚呼吸活動(dòng)達(dá)到最低限度，新陳代謝極為緩慢，處于休眠狀態(tài)。茶子在休眠期臨界含水量為l5%-20%。據(jù)測(cè)定，茶子含水量在30%左右時(shí)，種子發(fā)芽率可達(dá)90%以上，隨著含水率的下降，種子發(fā)芽率有下降的趨勢(shì)。

種子在堆放期間，呼吸時(shí)放出的熱量能形成高溫，容易引起幼胚燒傷。因此，一般宜采用濕沙貯藏的方法，這樣既可以防止種子失水，又可促進(jìn)種子后熟，提高種子的發(fā)芽率。

種子期的農(nóng)業(yè)技術(shù)主要措施是：圍繞著創(chuàng)造種子具有適宜的溫度、濕度和通氣條件，既要保持適宜含水量，又要促進(jìn)種子后熟作用的完成，提高種子的發(fā)芽率。一般采用溫沙貯藏種子的方法，只有控制茶子在貯藏過(guò)程中生理活動(dòng)這一內(nèi)部矛盾，才能使其在適宜的外界條件下順利地萌發(fā)。