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      1. 馬鈴薯的開發(fā)前景如何(馬鈴薯用途及開發(fā)前景)

        更新時(shí)間:2022-06-15 20:30:22作者:佚名

        馬鈴薯的開發(fā)前景如何(馬鈴薯用途及開發(fā)前景)

        馬鈴薯從歐洲傳入中國(guó),距今已有400多年的歷史,在定西種植也已200多年。據(jù)有關(guān)科研機(jī)構(gòu)的研究結(jié)果,馬鈴薯在蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵和維生素的含量上遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了小麥、水稻、玉米及各種蔬菜,其中維生素A、C的含量更是其他蔬菜和糧食無(wú)與倫比的。因此,馬鈴薯兼具糧食和果蔬類食物的優(yōu)良特性,是維持機(jī)體健康的理想食物,故有馬鈴薯加全脂牛奶即可保證人體所需的營(yíng)養(yǎng)之說(shuō)。

        近年來(lái),人們對(duì)馬鈴薯逐漸有了認(rèn)識(shí),消費(fèi)量也逐年增加,我國(guó)人均消費(fèi)就達(dá)35.2千克(但與歐洲國(guó)家86千克和美國(guó)61千克相比差別還很大),一些高收入的消費(fèi)者為了追求營(yíng)養(yǎng)的全面性,還會(huì)加大對(duì)馬鈴薯的消費(fèi)。尤其隨著城鄉(xiāng)居民收入水平的提高,快餐和休閑類食品的消費(fèi)將會(huì)出現(xiàn)巨大的增長(zhǎng),如馬鈴薯鮮薯制成的薯片、薯?xiàng)l、薯泥等快餐食品備受消費(fèi)者的喜愛。

        目前,以馬鈴薯為原料的加工產(chǎn)品有精淀粉、變性淀粉、全粉、薯?xiàng)l、薯片、薯餅等20多個(gè)種類、2000多個(gè)品種,涉及食品、醫(yī)藥、化工等重要領(lǐng)域,馬鈴薯的市場(chǎng)發(fā)展前景非常廣闊。

        本文標(biāo)簽: 馬鈴薯的開發(fā)前景如何  

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