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甘薯是旱地作物，整個(gè)生育期都忌土壤漬水。人們?cè)陂L(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，創(chuàng)造了壟作種植甘薯的方式。起畦（壟作）種植比不起畦（平作）的增產(chǎn)50%以上，起畦種植的主要優(yōu)點(diǎn)是：

(1)增厚土層，養(yǎng)料集中。為甘薯生長(zhǎng)創(chuàng)造了一個(gè)松、深、肥的良好土壤環(huán)境，擴(kuò)大根系和塊根活動(dòng)的范圍，對(duì)土層淺薄的薯田特別有利。

(2)有利于排灌和防止?jié)n水，調(diào)節(jié)土壤水分。薯畦突出地面，在多雨情況下，畦內(nèi)空隙度大，雨水容易向下滲透，畦內(nèi)土壤濕度不會(huì)太大。畦溝同田溝相通，排水方便，遇大雨時(shí)不致遭受澇漬危害。

(3)增加了土壤表面積。因而增大了土壤接觸空氣的面積，空氣流通，利于改善甘薯匍匐莖葉的通風(fēng)透光條件，減少落葉，延長(zhǎng)葉齡。

(4)提高土溫，加大晝夜溫差。由于畦的表面積增加，白天受光面積加大，使土壤吸熱增溫快，提高表土層溫度。夜里散熱迅速，晝夜溫差增大，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累，使薯塊盡快膨大。一般畦作的晝夜溫差比平作高3℃左右。

(5)光能利用率高。薯蔓長(zhǎng)在畦上，莖葉分布比較合理，能更好地利用陽(yáng)光，制造更多養(yǎng)分。