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蛇果原名叫（可口的紅蘋(píng)果）香港人翻譯為紅地厘蛇果，簡(jiǎn)約為地厘蛇果。原產(chǎn)于美國(guó)的加利福尼亞州，又名紅元帥，為紅香蕉（元帥）的濃條紅型芽變，是世界主要栽培品種之一。中國(guó)蛇果產(chǎn)地多為山東、陜西銅川、甘肅天水。

生活習(xí)性

蛇果產(chǎn)美國(guó)，也是美國(guó)的主栽品種最適栽培區(qū)是美國(guó)西部華盛頓州維納奇。那里的年平均氣溫十點(diǎn)六度，一月份的氣溫為-3度，夏季為18.3~21.1度，年降水量為177.8~254.0毫米,但蛇果的年灌水量為1061~1143毫米，所以要有充足的水源在這種氣候下病蟲(chóng)害發(fā)生較輕。春季溫暖花期平均氣溫為15度左右，有利于受精和坐果。中國(guó)的山西陜西以及秦嶺以上的黃土高原，有近似美國(guó)華盛頓州的氣候條件，年降水量少光照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，有利于果實(shí)著色果實(shí)含糖時(shí)也高是我國(guó)優(yōu)質(zhì)蛇果。生產(chǎn)比較集中的地區(qū)據(jù)研究紅星品種在年平均溫度九度左右。春季不太干旱夏季比較涼爽，果實(shí)熟期的日平均氣溫二十度左右，并有較低夜間溫度，年日照時(shí)數(shù)1800小時(shí)以上的地區(qū)蛇果坐率高著色早色調(diào)，濃含糖量高，風(fēng)味好，采前落果輕，耐貯運(yùn)因?yàn)樵谶@樣的溫度條件下，既有利于白天同化作用的進(jìn)行，又可閏弱夜間呼吸的消耗，增加同化物質(zhì)的凈積累和花青天甙的形成。蛇果最適于有機(jī)質(zhì)含量高排水良好又有灌水條件的輕質(zhì)砂壤土，有利于蛇果的生長(zhǎng)發(fā)育和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，蛇果屬短枝型濃紅品種，結(jié)果早、豐產(chǎn)。用M26作中間砧嫁接新紅星，使樹(shù)體更加矮小。

形態(tài)特征

果色濃紅。蛇果原產(chǎn)于美國(guó)，果型端正，高樁，萼部五棱明顯，平均單果重200g，大者可達(dá)500g以上，而且果肉質(zhì)脆，汁多，味甜，有芳香。

生長(zhǎng)至初上色時(shí)，出現(xiàn)明顯的斷續(xù)紅條紋，隨后出現(xiàn)紅色霞，充分著色后全果濃紅，并有明顯的紫紅粗條紋，果面富有光澤，十分鮮艷奪目；果點(diǎn)淺褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉黃白色，肉質(zhì)脆，質(zhì)中粗，較脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有濃郁芳香，品質(zhì)上等；果實(shí)生育期145天左右，一般在9月中旬成熟，較耐貯藏，采后貯藏1~2個(gè)月后為最佳食用期。

分布范圍

原產(chǎn)美國(guó)，又名紅元帥，為紅香蕉（元帥）的濃條紅型芽變，是世界主要栽培品種之一。中國(guó)蛇果產(chǎn)地多為山東、陜西銅川、甘肅天水。

種植方法

蛇果屬短枝型濃紅品種，結(jié)果早、豐產(chǎn)。用M26作中間砧嫁接新紅星，使樹(shù)體更加矮小。 高肥水 在挖溝施肥的基礎(chǔ)上，栽植時(shí)挖長(zhǎng)、寬均為50厘米，深40厘米的栽植穴，每穴施雞糞2.5千克，土雜肥5千克，過(guò)磷酸鈣0.5千克。栽后澆水沉實(shí)，覆土后蓋地膜。第1年追二次肥，發(fā)芽10厘米每株追尿素0.2千克，8月份每株追三元復(fù)合肥0.2千克。根外噴0.3%尿素3次，磷酸二氫鉀1次。結(jié)合追肥灌水2～3次。使第1年長(zhǎng)旺，多發(fā)枝、發(fā)長(zhǎng)枝。覆膜后可明顯增加當(dāng)年生長(zhǎng)量。萌芽率和長(zhǎng)枝比例提高，年生長(zhǎng)量大。以后隨著枝齡增大，逐年增加施肥量。有機(jī)肥、復(fù)合肥秋施，氮肥結(jié)合灌水樹(shù)盤(pán)撒施，少量多次，減少流失。除此，隨噴藥葉面追肥7～8次，主要噴200倍光合微肥，噴施寶和300倍磷酸二氫鉀。高肥水供應(yīng)，為快長(zhǎng)樹(shù)、多結(jié)果、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)創(chuàng)造了條件。 修剪方法 新紅星采用高密栽植，為了既早結(jié)果，又能優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，前二年以促為主，促樹(shù)快長(zhǎng)，發(fā)展個(gè)體，擴(kuò)大群體，第3年作為轉(zhuǎn)換期，抑制個(gè)體，控制群體，迅速增加枝量，提高短枝，尤其是優(yōu)質(zhì)短枝比例。使樹(shù)體出現(xiàn)由長(zhǎng)枝向短枝轉(zhuǎn)移，由長(zhǎng)樹(shù)向結(jié)果轉(zhuǎn)移。 修剪第1年促枝長(zhǎng)壯，多發(fā)條，之后著重培養(yǎng)小而穩(wěn)定的樹(shù)體。改低定干抹芽為高定干不抹芽。定干高度80～90厘米，發(fā)芽后不抹芽。不抹芽者一年后干周增長(zhǎng)較對(duì)照多0.3～0.5厘米。改疏散分層形為紡錘形小樹(shù)體。 第1年修剪時(shí)，生長(zhǎng)量在4厘米以上的側(cè)生枝、生長(zhǎng)勢(shì)旺的中央干不短截，中央干弱者輕短截，以后全不短截，每年疏除競(jìng)爭(zhēng)枝。第1年側(cè)生枝留2～3個(gè)，強(qiáng)旺中干枝緩施后，在中下部間隔15～20厘米進(jìn)行重刻芽，以利萌發(fā)勢(shì)力中庸的側(cè)生枝。進(jìn)入結(jié)果期，樹(shù)高在2米左右，有側(cè)生枝5～10個(gè)不等。改冬一次修剪為周年修剪，并配合拉枝、開(kāi)角，保持中干優(yōu)勢(shì)。側(cè)生枝要拉成80°上下的角。M26作中間砧的新紅星，中干弱、易歪頭，第1.2年要插桿扶中干，使中干直立強(qiáng)旺生長(zhǎng)。多效唑與修剪措施配合，緩勢(shì)促花早結(jié)果。為了控制高蜜的新紅星園，把多效唑和拉枝、刻芽、主干環(huán)割、絞溢配合應(yīng)用，即在第3年生的春季，土壤多效唑，每平方米樹(shù)冠投影施15%多效唑2克，收到了明顯的控冠促花效果。施用多效唑與人工措施相結(jié)合，控冠促花效果極為明顯。

選購(gòu)技巧

看色澤度和酥脆度,越紅且不過(guò)軟的就很新鮮;最好再聞一聞?dòng)袥](méi)有過(guò)于熟透的氣味。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蛇果具有增強(qiáng)記憶力，降血脂，降血壓，有生津開(kāi)胃，消痰止咳，退熱解毒，補(bǔ)惱助血，安眠養(yǎng)神，潤(rùn)肺悅心，和脾益氣，潤(rùn)腸止瀉，幫助消化等功效。對(duì)于身體的好處是無(wú)與倫比的。由于蛇果生在在晝夜溫差比較大的環(huán)境下，所以含糖濃度較高，風(fēng)味好

蛇果含有果糖，葡萄糖，蔗糖，多種維生素，胡羅卜素，多種礦物質(zhì)，其中果膠和鉀居水果類(lèi)之首。適合所有人群，號(hào)稱(chēng)“記憶之果”氣味馥郁芳香，口感甘美。

蛇果具有超高的藥用價(jià)值，其性微酸，甘平，無(wú)毒，入脾胃兩經(jīng)，具有生津開(kāi)胃，消痰止咳，退熱解毒，補(bǔ)腦助血，安眠養(yǎng)神，潤(rùn)肺悅心，和脾益氣，潤(rùn)腸止瀉，幫助消化等功效。美國(guó)紅蛇果－－除了美容之外，蛇果同時(shí)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。英語(yǔ)國(guó)家有種說(shuō)法“一天吃一個(gè)蛇果，讓你不用看醫(yī)生”。研究發(fā)現(xiàn)，蛇果是蘋(píng)果中抗氧化劑活性最強(qiáng)的品種，具有抗癌的功效。