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五花肉最好的口感一定是帶點肥肉的那種，稍微帶皮帶肥的五花肉做到肥瘦相間的話，那么吃起來是最好吃的。帶皮五花肉的滋味比瘦肉更加濃郁，烹飪方法更多。帶皮五花肉怎么做好吃。

帶皮五花肉怎么做好吃

一、帶皮五花肉怎么做好吃——蘿卜紅燒肉

第一步：清洗五花肉，用冷水加入料酒腌制浸泡帶皮五花肉。

第二步：帶皮五花肉熱水汆燙之后取出冷水下沖洗后切塊。

第三步：鍋中加入油燒熱加入帶皮五花肉塊，煸炒出油，將肉塊撈出瀝油。

第四步：重新清洗下燒鍋，加入油之后先放入冰糖，用勺子慢慢熬煮冰糖直到冰糖融化。

第五步：帶皮五花肉塊加入鍋中翻炒，裹上糖漿后加入料酒，生抽和老抽。

第六步：不停翻炒帶皮五花肉，翻炒到上色后加入一碗水，沒過帶皮五花肉塊。

第七步：蓋上蓋子燜煮五花肉塊，加入蔥姜，八角，桂皮后不停燉煮。

第八步：收汁后放入蘿卜，翻炒入味即可。

二、帶皮五花肉怎么做好吃——回鍋肉

第一步：鍋中加入水，汆入姜片，加入帶皮五花肉煮十分鐘。

第二步：帶皮五花肉八成熟之后撈出，切薄片。

第三步：姜切片之后，放入鍋中爆香，加入五花肉和蒜末。

第四步：翻炒到五花肉片微卷，加入醬油和蒜末炒制入味。