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鴨肝就是家禽鴨子的肝臟，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食材，在生活中比較常見，它能補(bǔ)血也能補(bǔ)益氣血，可以炒食也可以制成鹵鴨肝來供人類食用。不過你們?cè)诔曾喐螘r(shí)對(duì)它的營養(yǎng)價(jià)值了解嗎？知道吃鴨肝的好處有哪些嗎？鴨肝的營養(yǎng)價(jià)值很高，下面我就帶大家去具體了解，同時(shí)也會(huì)告訴大家吃鴨肝的好處有哪些。

鴨肝的營養(yǎng)價(jià)值吃鴨肝的好處

1、鴨肝蛋白質(zhì)含量高

鴨肝是一種高蛋白的食材，這種食材中含有大量高質(zhì)量蛋白質(zhì)，據(jù)說每一百克鴨肝中含有蛋白質(zhì)二十多克，而蛋白質(zhì)又是人體細(xì)胞代謝時(shí)必須的營養(yǎng)成分，因此人們食用鴨肝能及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)體力恢復(fù)。

2、鴨肝能保護(hù)眼睛

鴨肝是一種能保護(hù)眼睛的食材，這種食材中含有大量的維生素A，人們食用它以后能快速把這種物質(zhì)吸收和利用，能保護(hù)視網(wǎng)膜，預(yù)防視力下降，同時(shí)也能預(yù)防人類夜盲癥的發(fā)生。

3、鴨肝能補(bǔ)血

鴨肝這種食材中含有大量的微量元素鐵，這種物質(zhì)被人體吸收以后能促進(jìn)血紅細(xì)胞再生，可以起到良好的補(bǔ)血作用，是最理想的補(bǔ)血食材，最適合那些氣血不足和患有貧血的人群食用。