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花椒大家都熟悉，平時(shí)也經(jīng)常會(huì)食用，知道它是植物花椒樹的干燥種皮，但對(duì)于狗椒人們了解的卻比較少，只知道它是一種與花椒特別相近的存在，有時(shí)還會(huì)把它誤認(rèn)為花椒對(duì)兩者之間的區(qū)別人們了解不多，今天小編就專門做這方面的介紹，能讓大家了解這兩者之間有什么不同，同時(shí)也會(huì)讓大家對(duì)花椒的功效做更近一步的了解。

狗椒與花椒的區(qū)別

狗椒和花椒是特別相似的存在，而且他們都屬于胡椒科，不過狗椒是胡椒科中的晚熟品種，這種植物果實(shí)的成熟時(shí)間比花椒要晚三十天左右，除此以外它們?cè)谖兜郎弦灿幸欢ǖ膮^(qū)別，花椒的香味比較濃，而狗椒的香味則比較淡，它的辛辣味比較重。

花椒的功效與作用

1、抗菌消炎

抗菌消炎是花椒最重要的功效，因?yàn)榛ń分泻胸S富揮發(fā)油和檸檬稀，這些物質(zhì)都具有超強(qiáng)的抗菌消炎能力，能消滅人體內(nèi)的敏感菌和真菌也能抑制多種，致病菌的活性能阻止他們對(duì)人體產(chǎn)生傷害，平時(shí)人們用花椒煮水漱口能預(yù)防口腔炎癥和牙周炎，并能防止口腔潰瘍出現(xiàn)。

2、提味增香

提味增香防止食材腐爛，都是花椒的重要功效，它能用于多種食材的烹調(diào)，能讓做好后的菜品具有自然的香氣會(huì)讓他們的滋味更加誘人，另外在腌制肉類食材時(shí)，放入適量的花椒還能去除肉類食材的新鮮味，而且能防止細(xì)菌滋生，可防止肉類食材出現(xiàn)變質(zhì)。

3、殺蟲

花椒不但能當(dāng)香料食用還能入藥，是一種能驅(qū)蟲止痛的中藥材，它含有的藥用成分能消滅人體內(nèi)的血吸蟲和蛔蟲等多種寄生蟲對(duì)人類因寄生蟲導(dǎo)致的疼痛也有明顯緩解作用。

今天讓大家了解了狗椒與花椒之間的區(qū)別，也讓大家對(duì)花椒的功效有了更全面的了解，以后選擇香料或者調(diào)味料時(shí)最好選擇自己熟悉的花椒，食用它以后對(duì)身體的保健功效會(huì)更加明顯。