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香菇雞腿粥的做法其實很簡單，該粥的材料也是平時常見的，下面就讓小編來給大家具體介紹一下香菇雞腿粥的做法。

香菇雞腿粥的材料

干香菇4朵，雞腿肉，鹽，白胡椒粉，淀粉，水，香菜，香蔥

香菇雞腿粥的操作步驟

1.干香菇泡個四朵，泡軟后切絲。

2.雞腿肉剔骨取下來后，用雞腿骨煮湯，撇掉血末，然后用雞湯來煮粥。

3.雞腿肉也切絲，用鹽、白胡椒粉、淀粉，一點水腌上。

4.等粥煮到米開花之后，放入香菇絲，再繼續(xù)煮到粥粘稠了，就把雞絲下鍋，滑散開，再煮5分鐘左右就可以了。

5.雞腿肉不怕就煮，所以要多煮一會也不會老的。然后放適量鹽、白胡椒，最后撒上香菜或者香蔥就可以了。

做香菇雞腿粥的小訣竅

真的是香香又暖暖啊!

一般人都可食用

1、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用;

2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;

與芝麻、菊花同食易中毒;

與李子、兔肉同食，會導致腹瀉;

與芥末同食會上火。

1、擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。

2、為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

3、在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。

4、常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

5、以營養(yǎng)的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。

性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);

可益氣，補精，添髓;

用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。