生菜生吃是甜的還是苦的？生菜生吃會(huì)有寄生蟲嗎
2022-12-04
澄粉是什么粉 什么是澄粉
更新時(shí)間：2022-08-21 14:53:09作者：佚名
澄粉是一種無筋面粉，其主要成份是小麥，又被稱為小麥淀粉；它是通過加工面粉，用水漂洗面粉過后，洗面之后會(huì)發(fā)現(xiàn)有一大塊面筋，洗出來的面漿，烘干之后就是澄粉了。
澄粉含高蛋白，又稱植物肉，能炸面筋泡，作素食佳肴。澄面因?yàn)椴缓鞍踪|(zhì)，特別適合腎功能不全患者每天食用，很多醫(yī)院把它用于腎功能不全患者的低蛋白飲食，一般人群均可食用，特別適合青少年、電腦族、辦公室人群以及老年人食用。
澄粉可用來制作各種點(diǎn)心，大多用于蒸菜，用它蒸出來的菜不坨塊，不變色，然除了蒸菜，它還可以做各種水晶皮，比如水晶蒸餃，大福，冰皮月餅，甚至還能做出腸粉，做出來的食物透亮。
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