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2022-12-04
生豬市場仍然低迷 “豬周期”再次預警
更新時間：2022-03-15 03:36:15作者：未知
2012年8月29日全國各省生豬平均價格為14.53元/千克,較昨日(8月27日)上揚0.12元/千克，漲幅為0.83%，較上周同期(8月22日)上漲0.11元/千克，上漲幅度為0.83%。今日豬糧比為5.72：1，較昨日上漲0.04，漲幅為0.69%。較上周同期(8月22日)上漲0.02，漲幅為0.35%。
據(jù)農(nóng)業(yè)部等部門監(jiān)測，7月份豬肉價格仍然延續(xù)下跌走勢。國家發(fā)展改革委近日發(fā)布公告稱，7月中旬，全國大中城市生豬出欄價格重新回落，豬糧比價為5.68∶1，生豬養(yǎng)殖處于盈虧平衡點下方。分析人士擔心，“豬周期”導致的肉價上漲，可能會在今年第四季度的某個時點再度襲來。
肉價持續(xù)走低養(yǎng)殖戶很無奈
豬肉價格快速上漲時，許多消費者“望肉興嘆”。如今肉價持續(xù)下跌，讓消費者得到不少實惠。許多普通消費者感到壓力減輕，“如果肉價漲得太高，我們想天天吃肉就不太現(xiàn)實了。現(xiàn)在肉價確實比之前跌了不少。”在北京一家菜市場買肉的劉女士說。
但這背后，有許多養(yǎng)豬戶的無奈。天津市某養(yǎng)豬場馬老板查找出最新的豆粕價格為每噸4300元。從6月份開始，每噸僅3000元的豆粕一路上漲，兩個月漲了四成多。“可豬肉價格沒動，只能咬牙硬挺著，自行消化1300元的成本。”
據(jù)了解，豬飼料的組成，主要來自三部分：玉米占60%，豆粕占20%，剩下的20%是麩皮、魚粉等。“最近一直在虧，養(yǎng)1頭豬要虧130元。”一位王姓養(yǎng)豬老板說。養(yǎng)了兩萬頭豬的王老板，自己直接進豆粕喂豬，現(xiàn)在每天查看價格，已成了他必備的功課。他說，越是規(guī)模大的養(yǎng)豬場，受到豆粕價格上漲的影響越大。養(yǎng)豬行情看7月，剛剛過去的這個月，養(yǎng)殖戶們不輕松。
臨近9月，雙節(jié)的臨近使得社會食品消費又將進入傳統(tǒng)消費旺季。8月29日，記者調查了解到，6、7月份一直處于較低價位的豬肉進入8月后開始悄然上漲，不僅島城市場上五花肉零售價出現(xiàn)了5毛/斤的調價幅度，業(yè)內分析認為，肉價近期內反彈已經(jīng)不可避免，從長遠看，明年下半年豬價還會繼續(xù)走高。
8月29日生豬市場行情震蕩小幅上揚，全國生豬價格最高地區(qū)為新疆，生豬平均價為16.87元/千克，最低地區(qū)為江蘇省，生豬平均價為13.3元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，南方地區(qū)行情小幅下滑，北方地區(qū)行情平穩(wěn)。
“漲了，怎么沒漲，8月份到現(xiàn)在五花肉一斤漲了5毛錢吧。”8月29日，在南京路上的新貴都農(nóng)貿(mào)市場，當記者詢問起近期的價格走勢時，多名業(yè)戶均給出了相同的回答。“現(xiàn)在五花肉是12.5元一斤，月初的時候是12元。”銷售萬福生鮮肉的孫女士告訴記者，如今市場上肋排的價格是15元/斤，前排是12元/斤，“精排價格一星期前剛又漲了一次，原來是18元，現(xiàn)在是19元/斤。”
進入8月份之后，超市的肉價同樣悄然在改變著。29日，記者登錄省物價局網(wǎng)站調取了“山東省部分居民生活消費品超市零售價格(采價時間：2012年8月2日)”表格，8月2日時，青島普通超市的五花肉均價為10.6元/斤，不過在最近一次8月23日省物價局采集的數(shù)據(jù)中，島城五花肉的均價就漲到了11.20元/斤，漲幅約為5%。
從發(fā)改委發(fā)布國家收儲凍豬肉消息起，全國生豬價穩(wěn)中走強，似乎讓人看到豬市春天的曙光。其實不然，據(jù)銳奇數(shù)據(jù)中心檢測，全國仔豬平均價從的18.97元/公斤到8月29日的19.16元/公斤，漲幅控制在0.2元/公斤以內，價格均在19.1左右震蕩，這說明此輪生豬價格上揚沒有帶動仔豬價格上揚，意味著養(yǎng)豬戶并未積極補欄。豬糧比也在5.7：1附近震蕩，依舊處于中度虧損范圍，豬市依舊低迷。望各大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關注疫病發(fā)展形勢防止飼料霉變，及時調整存欄結構，適時出欄。
“豬價和肉價的確是8月份反彈比較明顯的。”采訪中，國內大宗商品電子資訊平臺卓創(chuàng)資訊的生豬肉分析師劉麗分析認為，生豬價格自8月份開始反彈，原因主要有4個。“一是暫時性的豬源短缺，再者價格上漲期間有的養(yǎng)殖戶惜售心理嚴重，食品企業(yè)收購難度加大，被迫上調價格。還有就是部分大型食品企業(yè)對豬價的操控以及飼料價格不斷上漲對豬價形成一定支撐。”她告訴記者，特別是飼料價格的成本，“現(xiàn)在飼料價格漲價速度遠超豬價上漲速度 ，目前養(yǎng)殖戶基本處盈虧邊緣。”劉麗說，最近一段時間快速拉高飼料成本的主因是飼料中豆粕受期貨影響價格沖到了均價4498元/噸的高位，離著歷史高點4800元/噸相差不遠了……
三大原因推高養(yǎng)豬成本
近來關于養(yǎng)豬成本走高的話題被廣泛提及。筆者了解到，推高養(yǎng)豬成本的，主要有3個原因：
美國干旱導致大豆和玉米價格大幅上漲，間接推高了國內養(yǎng)殖成本。
今年以來，美國遭受半個世紀以來最為嚴重的干旱，從現(xiàn)在的天氣預報情況看，美國大豆減產(chǎn)已成定局。玉米的情況也大致相同，同樣面臨預估產(chǎn)量下調的危險。國際谷物理事會(IGC)7月底把美國大豆產(chǎn)量預估下調9.5%，預估產(chǎn)量7900萬噸，而這一產(chǎn)量也是美國5年來的最低水平。
美國大豆和玉米的減產(chǎn)造成的影響不僅局限于美國本地，同時波及世界糧食市場。對于中國而言更是如此，我國每年從美國進口大量的大豆和玉米，大豆的進口依賴率在80%以上。美國大豆的減產(chǎn)或直接傳導致國內市場，生豬養(yǎng)殖成本將隨著上游原料價格的上漲而上升。
國內飼料價格上漲，是生豬養(yǎng)殖成本上漲的直接推動因素。
就飼料價格來說，相關監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，目前吉林省松原市的玉米價格為每噸2280元，年初為每噸2050元，每噸上漲230元;以山東省日照市豆粕價格為參考，現(xiàn)每噸價格為3800元，年初每噸僅為2900元。玉米今年上半年的均價為每公斤2.51元，同比增長12%。玉米和豆類市場價格上漲，推高了飼料制作的成本。飼料行業(yè)為了保證贏利，勢必會將成本上漲轉嫁到下游的生豬養(yǎng)殖。
養(yǎng)殖人工成本上升
養(yǎng)豬行業(yè)工作環(huán)境相對而言比較“臟亂差”，愿意從事該行業(yè)的勞動力數(shù)量也相對較少，要想留住人，就必須提高工資。據(jù)天津市一位養(yǎng)殖戶介紹，養(yǎng)豬工作又臟又累，招工很困難，好不容易招來一對夫妻，光兩個人的基本工資就要每月5000元，還不包括住宿費和水電費，這筆開支負擔挺大。
肉價或難大幅反彈
養(yǎng)豬成本的增加，是否會帶動豬肉價格上漲?多位養(yǎng)豬場老板均表示，豬肉價格由市場供求關系決定，成本的上升目前還沒有在賣價上體現(xiàn)出來，“我們承受了虧損的壓力”。初步估計，養(yǎng)1頭豬虧130元。養(yǎng)豬場因為豆粕價格上漲而支出大幅增加，但近日生豬的出欄價格為每公斤14元左右，與以往大體持平。
據(jù)了解，由于去年國內生豬價格較高，刺激了養(yǎng)豬業(yè)的“興旺”，許多企業(yè)投入到養(yǎng)豬行當中，生豬規(guī)模急劇擴張，目前種豬的銷量顯示，大型養(yǎng)豬企業(yè)都在擴大市場投放，供過于求造成今年豬肉價格一直在低位徘徊。而在去年肉價高漲之時，為了穩(wěn)定物價，不少城市簽訂洋豬肉進口訂單，這進一步擠占了內地豬肉市場份額。業(yè)內人士估計，低價行情將可能延續(xù)到明年，預計到2014年，豬肉價格才會重新進入上升通道。
2007年以來，大家對生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的認識越來越清楚。生豬產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)周期性的波動規(guī)律，加上人為因素和其他因素的干預，這個周期性波動有些方面打破了3個月～8個月為一個周期的模式，目前生豬和豬肉市場都比較穩(wěn)定。為進一步加大生豬市場調控力度，國家已啟動了新一輪凍豬肉收儲。
“現(xiàn)在的豬肉價格主要看消費和豬價情況決定，節(jié)前會出現(xiàn)上漲，節(jié)后震蕩下跌。”劉麗認為，9月份中，受到中秋和國慶的節(jié)假日消費高峰影響，肉價肯定會出現(xiàn)一個小小的波峰。但是從長遠看，“農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，近幾月能繁母豬存欄量呈下滑態(tài)勢，這將影響后期市場生豬供應量，還有另一方面是7月份豬價下滑至低谷，明年下半年豬價或將反彈。”