生菜生吃是甜的還是苦的？生菜生吃會有寄生蟲嗎
2022-12-04
全球食安盛會結(jié)緣世界美食之都 新希望六和為行業(yè)積極發(fā)聲
更新時間：2022-03-15 03:45:53作者：佚名
“感動GFSI帶贈我們的格局觀，讓我們有機會深入?yún)⒓尤蚴称钒踩h及其為改進全球食品安全現(xiàn)狀所做的一切努力……更好地讓中國和世界對話，形成相互學(xué)習(xí)、共同發(fā)展的良好生態(tài)，共創(chuàng)食品安全幸福家園?！?/p>
在日前于成都閉幕的2019年全球食品安全倡議(GFSI)中國主題日活動上，作為東道主的新希翼六和股份有限公司董事長劉暢如是說。
2000年創(chuàng)立于法國的GFSI是全球最大的食品安全非政府組織，由國際知名食品零售商、生產(chǎn)商，上下游供應(yīng)商、服務(wù)商，及食品安全領(lǐng)域權(quán)威能手共同組成。該組織目前共有中國、日本、澳新、歐洲、南拉丁美洲、墨西哥、北美七個本地工作組，其在全球倡導(dǎo)“一處認(rèn)證、處處認(rèn)可”，可減少貿(mào)易摩擦，降低企業(yè)成本，并在食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、體系搭建、政策引導(dǎo)等方面享有高度的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力和公信力。
作為中國率先的農(nóng)牧食品企業(yè)，新希翼六和于2015年9月加入了2013年新成立的GFSI中國工作組，次年4月成為GFSI(中國)理事會副主席單位。2017年2月，新希翼六和正式當(dāng)選為GFSI全球董事會成員，成為繼中糧集團后首家且是目前唯獨入選的中國民營企業(yè)。
2012年以來，GFSI每年在華舉辦中國主題日活動。此次在成都舉行并由新希翼六和承辦的第八屆GFSI中國主題日活動，除了是首次由民營企業(yè)承辦，也是該活動首次在北京、上海之外的省份舉辦。來自GFSI及世界各地的國際組織超過450名食品安全能手和從業(yè)人士環(huán)繞食品安全能力建設(shè)、協(xié)作溝通和法規(guī)事務(wù)、認(rèn)證方案協(xié)協(xié)調(diào)實施，和互聯(lián)網(wǎng)食品安全創(chuàng)新等進行了深入探討。
“選擇成都承辦此次活動首先是源于一種故鄉(xiāng)情懷，因為這里是新希翼六和的發(fā)祥地?！眲持赋?，“而且我們中國這么大，不約摸說只去過北京、上海就以為是所有的中國了。所以我以為要是能夠帶GFSI成員來到更內(nèi)陸的城市，本身也有助于他們打開中國視野，推動中國食品企業(yè)更大程度地參加相關(guān)國際合作?！?/p>
而作為聯(lián)合國教科文組織認(rèn)定的七大“世界美食之都”之一，劉暢以為，成都很值得來談食品相關(guān)的話題?！安还馐撬麄儊淼竭@里，更重要的是他們走出會場，能看一看什么是我們中國的食品表現(xiàn)形式。我們的食品安全鏈條分布跟國外還是很不一樣的，惟獨他們有了切身感受，以后在開會議論問題的時候也可更有針對性?！?/p>
以認(rèn)證促企業(yè)規(guī)范
新希翼六和自加入GFSI以來，向來在企業(yè)內(nèi)部踴躍推廣GFSI認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)，并以GFSI認(rèn)可的食品安全管理方案為基準(zhǔn)，開展食品安全管理和體系認(rèn)證等工作。
據(jù)劉暢介紹，目前公司旗下所有食品企業(yè)均通過了China-HACCP標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，60余家食品公司在綠澍盡成BRC、Global-GAP等標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。同時通過開展供應(yīng)商培訓(xùn)、推廣GFSI全球市場準(zhǔn)備等工作，促進供應(yīng)商食品安全管理能力和市場能力的提升。
“不僅如此，我們還聯(lián)合了GFSI成員單位SGS，首次將Global GAP標(biāo)準(zhǔn)引入肉鴨養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，對中國乃至世界肉鴨農(nóng)場良好養(yǎng)殖操作規(guī)范發(fā)展具有里程碑意義?！彼Q。
《牧食記》知道到，在加入GFSI接觸到國際先進的食品質(zhì)量安全管理理念后，新希翼六和于2015年成立了公司一級部門——安全環(huán)保部，搭建了籠罩飼料生產(chǎn)、畜禽繁育、畜禽屠宰、食品深加工、物流運輸?shù)热a(chǎn)業(yè)鏈的食品安全管理體系和信息化可追溯體系(SHE體系)，從而能夠持續(xù)有效地管理和控制食品安全風(fēng)險。安全環(huán)保部總經(jīng)理劉龍海目前也是GFSI中國工作組指導(dǎo)委員會副主席。
而為有效對付抗生素耐藥挑戰(zhàn)，保障養(yǎng)殖業(yè)食品安全、公共衛(wèi)生安全和生態(tài)安全，作為中國最大的禽肉生產(chǎn)商，新希翼六和利用GFSI平臺資源與多方合作，通過四個方面(苗、料、藥、水等養(yǎng)殖投入品管控;耐藥菌與減抗技術(shù)合作研究;斑馬魚生物性新型檢測技術(shù)應(yīng)用;減抗評價標(biāo)準(zhǔn)輸出)系統(tǒng)開展了減抗、無抗的實踐研究工作，并踴躍推動減抗、無抗成功案例的推廣。
如在合作研究方面，新希翼六和先后參加了“中英抗生素耐藥項目”和“中歐減少抗生素使用與動物養(yǎng)殖福利項目”。項目技術(shù)應(yīng)用后，可將示范場抗生素的使用降低35%以上，畜產(chǎn)品和養(yǎng)殖環(huán)境中藥物殘留量及致病菌抗藥性下降50%以上。
新希翼六和總裁鄧成還告訴《牧食記》，通過借鑒法國合作伙伴的防控經(jīng)驗，公司研制出了孤有的非洲豬瘟防控體系，包括豬場內(nèi)部四級防控、108個監(jiān)控點的清晰標(biāo)準(zhǔn)，和通過生物技術(shù)和信息技術(shù)實現(xiàn)對外圍和上下游的嚴(yán)密防控。公司遍布全國的數(shù)十個實驗室可在2-4小時內(nèi)檢測出非洲豬瘟病毒，能為有效控制疫情爭取時機。
鄧成還稱，新希翼六和對于非洲豬瘟的防控是以生物技術(shù)為主，沒有使用任何的疫苗，這取得了行業(yè)內(nèi)的認(rèn)同。同時，公司故意向和美國麻省理工學(xué)院(MIT)等高校合作，共同探討人和動物基礎(chǔ)免疫方面的機制，對付像非瘟這樣的重要疫情，為養(yǎng)殖和食品業(yè)務(wù)保駕護航。
隨著食品安全標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用，新希翼六和與高端渠道企業(yè)之間也獲得了相互認(rèn)可，其產(chǎn)品已順利陷入盒馬鮮生、大潤發(fā)等GFSI中國成員的門店，雙方還在探討更深層次的合作。
以對話促行業(yè)發(fā)展
在劉暢看來，加入GFSI這樣的國際化組織，亦是國外企業(yè)知道中國、知道中國企業(yè)的窗口。
她表示：“GFSI在全球范圍當(dāng)中，為整個食品產(chǎn)業(yè)鏈中的生產(chǎn)者、提供者、中間者提供了一個很好的溝通平臺。這個平臺通過本地工作組去歸納、總結(jié)，再通過跟國際基于相信、和平的高頻率溝通，能夠達成國際間的共識。這促進我們跟世界更好地對話，讓全人類變成共同體?！?/p>
作為GFSI全球董事會成員，新希翼六和踴躍邀請合作伙伴、供應(yīng)商參加GFSI組織的食品安全培訓(xùn)和有關(guān)活動，加強利益相關(guān)方的食品安全教誨和引導(dǎo)，推動開展GFSI認(rèn)可的體系認(rèn)證，推動國際先進的食品安全管理體系、管理技術(shù)在中國落地生根，促進包括新希翼六和在內(nèi)的更多食品企業(yè)走出國門，獲得國際市場的認(rèn)可、接納。
劉龍海稱，公司的供應(yīng)商許多都是中小企業(yè)，而他們的管理約摸存在不規(guī)范或是自身能力不足的地方，GFSI的一個“全球市場項目”便旨在幫助中小企業(yè)提升自身能力，進而獲得GFSI認(rèn)可的一些標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。“大家就可以在一個平臺或者一個認(rèn)識上對話，這對于供應(yīng)鏈當(dāng)中的每個環(huán)節(jié)都有很大的幫助”。
此外，隨著近幾年來檢測能力專項提升、新技術(shù)應(yīng)用迭代等工作的開展，新希翼六和的肉制品藥殘檢測效率、檢測成本在行業(yè)內(nèi)形成碩大優(yōu)勢。而中小肉類食品企業(yè)普遍存在檢測成本高、檢測能力不足或沒有實驗室的問題，瀕臨相應(yīng)的食品安全風(fēng)險?；诖?，從去年開始，新希翼六和在盡成內(nèi)部檢測的基礎(chǔ)上，以成本價為中小食品企業(yè)提供代檢服務(wù)及檢測技術(shù)支持，提升源頭食品安全透明度，執(zhí)行食品安全社會共治責(zé)任。
劉龍海還提到，新希翼六和成立了一個標(biāo)準(zhǔn)管理委員會，在內(nèi)部大力推行標(biāo)準(zhǔn)化的同時，踴躍參加國家標(biāo)準(zhǔn)、國際標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)和團體標(biāo)準(zhǔn)的制定和修訂，近三年由公司參加和主導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)多達36項?！巴ㄟ^參加標(biāo)準(zhǔn)的制定和修訂，新希翼六和在為行業(yè)踴躍發(fā)聲的同時，輸出寥珞業(yè)的優(yōu)秀做法和經(jīng)驗，助力行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展?！?/p>
如在應(yīng)用GFSI技術(shù)互認(rèn)的China-HACCP控制理論時，新希翼六和發(fā)明了現(xiàn)行畜禽脫毛劑使用上的革新點，此后公司項目研究團隊經(jīng)過21個月的實驗驗證和與行業(yè)內(nèi)能手的共同努力，于2017年3月向原國家衛(wèi)計委提交了相關(guān)新型畜禽脫毛劑石蠟使用范圍擴項的行政允許申請，國家衛(wèi)計委于當(dāng)年12月審查通過公告，明確了石蠟可以作為食品工業(yè)用加工助劑(脫毛劑)用于畜禽脫毛處理工藝，按生產(chǎn)需要適量使用。
中國人民大學(xué)食品安全管理創(chuàng)新協(xié)作中央研究員孫娟娟對此曾評論稱，石蠟使用范圍擴項的案例彰顯寥珞業(yè)參加食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制(修)定的主觀能動性。尤其是，企業(yè)面對法定規(guī)矩請求與實踐業(yè)務(wù)發(fā)展的脫節(jié)挑戰(zhàn)，以其遵循“法律優(yōu)先”和善于利用規(guī)矩的法律意識為改進操作贏得了合法合規(guī)的監(jiān)管環(huán)境。
在此次GFSI中國主題日活動上，國家市場監(jiān)管總局還與GFSI簽署了“中國HACCP技術(shù)互認(rèn)備忘錄”，這意味著獲得我國HACCP認(rèn)證證書的食品企業(yè)陷入GFSI成員的供應(yīng)鏈時，可以免予采購方審核或國外認(rèn)證，從而降低貿(mào)易成本并提升在國際市場的品牌聲譽。超過4000家獲得認(rèn)證的國內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)將直接受益。