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　　小豬崽出生就價(jià)格不菲

　　7月下旬起，徐州豬肉價(jià)格上漲。8月11日，記者走訪市區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)明生鮮豬肉的價(jià)格普遍漲至33元/斤以上。天氣燥熱本是豬肉消費(fèi)的淡季，其價(jià)格為何浮現(xiàn)上漲?對(duì)此，徐報(bào)融媒記者展開了調(diào)查。

　　市場(chǎng)：生鮮豬肉33元/斤

　　11日早上，家住風(fēng)華園的李大媽先后去了文沃、礦西兩家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，她想買一斤豬后腿肉歸家包餃子，33元/斤的價(jià)格讓她覺得有點(diǎn)貴了。

　　“排骨35/斤、圓骨24元/斤、豬腿肉33元/斤、五花肉33元/斤、豬蹄子23元/斤、豬肝22元/斤……”周大媽去了多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)后記錄下各市場(chǎng)當(dāng)日的豬肉價(jià)格，發(fā)到“買菜微信群”里，幾家市場(chǎng)的豬肉價(jià)格僅有1元至2元的彈性差異。

　　商販：每斤利潤(rùn)惟獨(dú)2元至3元

　　“今天送來的半頭豬肉50斤多一點(diǎn)，最近每天只售半頭豬肉，進(jìn)多了賣不盡?！笨鼒@農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一位生鮮肉攤主張女士說，盡管“立秋”了，氣溫反而上升幅度大，持續(xù)多日的高溫，宛然陷入了“桑拿天”，這種天氣下，豬肉銷售會(huì)減少，價(jià)格也會(huì)下降，但是最近豬肉的批發(fā)價(jià)抬高，逼得零售價(jià)格跟著漲，考慮到顧客的購(gòu)買力，零售價(jià)格只比批發(fā)價(jià)高出2元/斤至3元/斤。

　　記者知道到，目前市場(chǎng)上的生鮮豬肉供應(yīng)比較充沛，因?yàn)閮r(jià)格較高且天熱，市民的需求并不旺，各市場(chǎng)豬肉的銷量與往年同期對(duì)照銳減一半以上。大多攤主表示，去年4月前豬肉價(jià)格平衡，攤位的日銷量300斤左右，基本上一天能賣掉2至3頭豬，而現(xiàn)在一天也就能賣掉半頭豬。7月下旬以來，各市場(chǎng)大小排骨、前后腿肉和五花肉的銷量靠前，但與往年同期對(duì)照浮現(xiàn)大幅減少。目前賣的最多的五花肉，在解放橋、燈塔、黃河、奎園、礦西等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的價(jià)格均在35元/斤左右，袁橋、湖濱、豐儲(chǔ)街、剪子股等市場(chǎng)也在33元/斤左右。

　　養(yǎng)殖戶：豬肉漲價(jià)，生豬出欄量減少

　　沛縣張莊鎮(zhèn)鄧樓村戚后強(qiáng)和戚后良哥倆養(yǎng)豬已有11個(gè)年頭，現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大到15畝。2019年是豬病高發(fā)年，許多養(yǎng)殖戶虧了本，他們養(yǎng)殖場(chǎng)勉強(qiáng)保本。今年養(yǎng)殖場(chǎng)里的幾百頭豬在哥倆的悉心照料下，長(zhǎng)勢(shì)喜人。這個(gè)月10頭母豬產(chǎn)的200多頭豬崽全被搶購(gòu)一空，光豬崽就獲利好幾萬元，而且圈里的10頭育肥豬出欄后也賣了6萬多元。村民們從戚家兄弟的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)中受到啟示，家家都想借鑒“養(yǎng)豬王”模式實(shí)現(xiàn)脫貧“摘帽”。

　　“玉米從2100元/噸漲到2300元/噸，麩皮從1200元/噸漲到1500元/噸，進(jìn)口的膨化大豆從3800元/噸漲到4200元/噸，豆粕從2900元/噸漲到3600元/噸。”哥倆向記者介紹養(yǎng)豬的成本細(xì)賬。

　　戚后強(qiáng)說，在外人看來，現(xiàn)在豬價(jià)貴，養(yǎng)殖戶們一定掙了不少錢，去年好多養(yǎng)殖戶都賠了個(gè)精光，今年生豬行情有所緩解，但是好多養(yǎng)殖戶依然沒有把之前賠的錢掙歸來，而且現(xiàn)如今養(yǎng)殖戶要是想買豬崽的話，價(jià)格尤其高，所承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)還是比較大的，所以好多養(yǎng)殖戶都在觀望，不敢輕易出手。

　　他以為，生豬價(jià)格的上漲影響最大的是消費(fèi)者，就目前的豬肉價(jià)格來講，好多消費(fèi)者聲稱吃不起豬肉了，價(jià)格確實(shí)是太高了。對(duì)于現(xiàn)在有生豬存欄的養(yǎng)殖戶來講，可以賣個(gè)好價(jià)錢，可是要是一旦生豬出欄以后，想再重養(yǎng)的話，就需要謹(jǐn)慎了。

　　業(yè)內(nèi)：供應(yīng)改善，價(jià)格再漲約摸性不大

　　目前對(duì)于我每湊通老百姓來說，最為關(guān)切的是豬肉價(jià)格是否會(huì)降下來，何時(shí)能降下來。這里答案是一定的。業(yè)內(nèi)人士分析以為，本輪豬肉價(jià)格上漲主要由于消費(fèi)拉動(dòng)，也受到了天氣變幻等因素的助推。在消費(fèi)方面，隨著疫情防控陷入常態(tài)化階段，豬肉消費(fèi)潛力加速釋放。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，3月份全國(guó)餐飲收入同比下降46.8%，6月份降幅已收窄至15.2%，預(yù)計(jì)后期餐飲業(yè)豬肉消費(fèi)仍將保持增長(zhǎng)勢(shì)頭。

　　在供應(yīng)方面，多地強(qiáng)降雨加上養(yǎng)殖戶惜售觀望，加劇了豬肉季節(jié)性供應(yīng)緊張。受養(yǎng)殖周期影響，通常夏季是一年中豬肉供應(yīng)較為緊張的時(shí)期，推高了局部地區(qū)豬肉價(jià)格。

　　當(dāng)前我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)總體供需關(guān)系依然偏緊，但穩(wěn)產(chǎn)保供、穩(wěn)定“肉盤子”的利好因素較多。數(shù)據(jù)顯示，目前，生豬存欄和仔豬供贈(zèng)量已持續(xù)5個(gè)月恢重性增長(zhǎng)，預(yù)示7月份以后可出欄的商品肥豬將逐漸增添，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)將持續(xù)改善。

　　為穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，各級(jí)自然資源部門將保障生豬養(yǎng)殖用地作為土地管理重要任務(wù)，應(yīng)保盡保。當(dāng)前生豬生產(chǎn)持續(xù)恢重向好，為后期增添市場(chǎng)供應(yīng)提供了有力支撐，下半年豬肉供應(yīng)將持續(xù)改善，價(jià)格再潞傍大幅上漲的約摸性不大。