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2022-12-04
購買豬肉出怪事 官方獸醫(yī)來解釋，“兩證兩章一報告”您明白嗎？
更新時間：2022-03-15 05:06:08作者：未知
近日，有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱：在甘州區(qū)新樂超市購買的豬肉存在質(zhì)量問題。5月13日，甘州區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所就該問題進行了專項調(diào)查。
在調(diào)查過程中，新樂超市踴躍提供了當日銷售肉品的《肉品品質(zhì)檢驗合格證》和《動物檢疫合格證明(產(chǎn)品B)》，經(jīng)現(xiàn)場核查，手續(xù)齊全，進貨渠道正規(guī)。而后通過幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，找到了當事人，并對其購買的豬肉進行了鑒辭。經(jīng)官方獸醫(yī)詳細判定，當事人發(fā)明豬肉上的異物是由于生豬在養(yǎng)殖過程中因注射疫苗時部位不精準、藥物吸收不良導致機體局部浮現(xiàn)炎性反應(yīng)形成的炎性滲出物。根據(jù)《生豬屠宰檢疫品質(zhì)檢驗規(guī)程GB/T 17996-1999》規(guī)定，在屠宰過程中發(fā)明注射部位腫脹、化膿，經(jīng)修割后可出場銷售。
官方獸醫(yī)還介紹到：“普通情況下，機械損傷、免疫、治療等因素都有約摸導致生豬機體局部發(fā)生炎性反應(yīng)，造成體表形成包塊，這種情況約占生豬屠宰總數(shù)的1-2‰，其中在這1-2‰中，又有約98%以上的包塊主要分布在生豬體表，屠宰過程中由企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗員進行修割后出場，惟獨1-2%的包塊隱蔽在體表深層，不簡單被發(fā)明”。
官方獸醫(yī)溫馨提醒廣大消費者：在購買豬肉時一定要索要、查看“兩證兩章一報告”，所謂“兩證”是指合格的豬肉產(chǎn)品均有屠宰企業(yè)出具的《肉品品質(zhì)檢驗合格證》和經(jīng)官方獸醫(yī)檢疫合格出具的《動物檢疫合格證明(產(chǎn)品B)》;“兩章”是指加蓋在豬肉胴體上的定點屠宰印章和檢疫驗乞印章;“一報告”是指屠宰企業(yè)非洲豬瘟病毒檢測報告。凡是“兩證兩章一報告”手續(xù)齊全的肉品，消費者可放心購買。