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　　自4月22日，全國(guó)生豬均價(jià)開啟持續(xù)上漲之路，至此以連漲4天，目前四川省豬價(jià)最高為16.41元/公斤。當(dāng)前養(yǎng)殖戶壓欄突出，令生豬供應(yīng)不足，加之五一假期附近，對(duì)生豬市場(chǎng)有一定提振作用。但是考慮到，屠宰企業(yè)庫(kù)存豬肉持續(xù)集中處理中，且豬肉需求弱，預(yù)計(jì)短期內(nèi)豬價(jià)全面上漲有一定難度?；弁〝?shù)據(jù)分析以為，伴隨庫(kù)存豬肉消耗，當(dāng)前至5月上旬，毛豬價(jià)格率先歸漲;5月中下旬開始，上漲面擴(kuò)大傳導(dǎo)致全國(guó)。具體來看，

　　豬價(jià)階段性上漲

　　1) 主流市場(chǎng)外三元大豬全國(guó)銷售均價(jià)14.74元每公斤，相比昨天上漲0.47%;

　　2) 主流市場(chǎng)內(nèi)三元大豬全國(guó)銷售均價(jià)14.38元每公斤，相比昨天上漲0.53%;

　　3) 主流市場(chǎng)土雜大豬全國(guó)銷售均價(jià)14.04元每公斤，相比昨天上漲0.65%。

　　提前陷入上漲周期 豬價(jià)或加速攀升

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，3月份生豬存欄和母豬存欄浮現(xiàn)了“雙下降”。下降的幅度、速度之快，也是近十年來浮現(xiàn)的最大值。

　　此外，按照往年照例，5月之后，豬肉將逐漸陷入需求旺季，這也很約摸成為接下來豬價(jià)開始趨勢(shì)上升的重要觸發(fā)因素。

　　繼豬肉迎來小陽(yáng)春后，雞肉價(jià)格那更是一路攀升。以市場(chǎng)中占50%的白羽肉雞為例，4月24日全國(guó)均價(jià)較去年3月低點(diǎn)漲幅高達(dá)68.35%。

　　雞肉價(jià)格為何一路高歌 市場(chǎng)銷量是多是少?

　　北京供應(yīng)商賠錢供貨：在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，批發(fā)商陶美彤正忙著贈(zèng)客戶備貨。這里的肉雞大多來自河北、天津、山東等地，客戶主要以餐廳、小型超市為多，自從過了年以后，肉雞向來處于上漲的趨勢(shì)。

　　北京新發(fā)地市場(chǎng)商戶陶美彤：前幾天是7元/斤，現(xiàn)在是7.5元/斤，原來出貨是30包左右的量，一包50斤?，F(xiàn)在一天也就10包左右。

　　肉雞經(jīng)銷商張偉：從廠家出來7.1元，我們發(fā)7.2元，已經(jīng)是在賠錢供貨。

　　北京新發(fā)地市場(chǎng)商戶申全：冰鮮雞肉分割品，我們家最起碼增添三分之一。

　　有分析指出，疫情導(dǎo)致生豬產(chǎn)能大幅去化的背景下，雞肉替代性需求提升，推動(dòng)價(jià)格上漲。

　　北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部職員鄧艷新：目前，肉雞的價(jià)格在每公斤14元左右，比年初的每公斤11元上漲了27%左右。

　　山東養(yǎng)殖戶成本壓力大：受雞肉價(jià)格上漲影響，雞苗也就是雛雞的價(jià)格，也浮現(xiàn)了大幅上漲。就在24日，雞苗價(jià)格再創(chuàng)歷史新高，全國(guó)均價(jià)達(dá)到9.86元/羽，較2018年1月份，上漲超四倍。

　　雞苗價(jià)格暴漲帶來了哪些影響?

　　李昊楊在山東省濰坊市經(jīng)營(yíng)著一家雞苗購(gòu)銷服務(wù)公司，主要以銷售山東省外雞苗為主，他告訴記者，2018年下半年開始，雞苗供應(yīng)浮現(xiàn)緊張，不僅進(jìn)苗量大幅減少，預(yù)訂雞苗也比往年更艱難。

　　山東省濰坊市和豐雞苗銷售經(jīng)理李昊楊：早先我們的日進(jìn)量30萬(wàn)-50萬(wàn)，現(xiàn)在均勻每天10萬(wàn)-30萬(wàn)，早先訂苗提前兩天到三天，現(xiàn)在一個(gè)月，大廠要提前兩個(gè)月甚至更久。

　　李昊楊介紹，雞苗價(jià)格自去年三月以來開始反彈，由于雞苗價(jià)格屢創(chuàng)新高、供應(yīng)不足，他的客戶也流失了不少。雞苗價(jià)格攀升至高位，也贈(zèng)肉雞養(yǎng)殖戶帶來了不小的壓力。

　　山東省昌邑市養(yǎng)殖戶王新華：現(xiàn)在很生怕，因?yàn)殡u苗太貴了，相對(duì)飼料價(jià)格還漲，利潤(rùn)相對(duì)來說薄了。

　　數(shù)據(jù)顯示，2017年，全國(guó)毛雞出欄量約57.22億只，跌幅4.74%;而到了2018年，全國(guó)毛雞出欄量約41.6億只，跌幅27.30%。而今年毛雞的存欄量下降20%以上，浮現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況。

　　祖代種雞進(jìn)口引種受限 國(guó)內(nèi)育種亟待打破

　　雞肉需求量大，而毛雞存欄量下降，市場(chǎng)供應(yīng)短缺，導(dǎo)致雞肉價(jià)格上漲。那么這種供不應(yīng)求的局面是如何造成的，未來又該如何改善呢?

　　山東省煙臺(tái)大地牧業(yè)股份有限公司總經(jīng)理馬國(guó)強(qiáng)：我們今年出苗量相比去年還是減少的，大約減少15%-20%。去年每天出苗量在40萬(wàn)以上，今年30多萬(wàn)，減少大約20%，主要緣故是種雞的生產(chǎn)性能比原來降低了。

　　據(jù)知道，占領(lǐng)我國(guó)肉雞市場(chǎng)大半江山的白羽肉雞種源100%依賴進(jìn)口，我國(guó)通過進(jìn)口祖代雞苗飼養(yǎng)，繁殖出父鬧佞雞，父鬧佞雞再繁殖出來的才是商品雞白羽肉雞。引種量受限是造成雞苗供應(yīng)不足、價(jià)格持續(xù)創(chuàng)新高的主要緣故。

　　要打破我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，關(guān)鍵之一是育種。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《全國(guó)肉雞遺傳改良準(zhǔn)備》請(qǐng)求，我國(guó)到2025年要育成2-3個(gè)達(dá)到同期國(guó)際先進(jìn)水平的白羽肉雞新品種，商品雞年出欄量達(dá)到白羽肉雞總出欄量的20%。

　　中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)宮桂芬：為知道決種源問題，我們有些企業(yè)也已經(jīng)開始育種工作，有的也進(jìn)行了8年的選育工作，他們出來的商品代跟國(guó)外同期品種測(cè)定成就已經(jīng)優(yōu)于國(guó)外的品種的水平。