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　　最近，在湘潭楊嘉橋鎮(zhèn)的一家生豬調(diào)運(yùn)立內(nèi)，每天都會(huì)不時(shí)的傳來(lái)豬的慘啼聲，這里并非屠宰場(chǎng)，只是把生豬中轉(zhuǎn)，供應(yīng)贈(zèng)各大屠宰場(chǎng)，可是豬到了這里為什么會(huì)連連慘啼?記者經(jīng)過(guò)幾天調(diào)查，揭開(kāi)了這家中轉(zhuǎn)立背后不為人知的真相。原來(lái)，中轉(zhuǎn)立的無(wú)良商販，用白泥粉、油糠和水勾兌的泥漿灌豬，一頭豬增重20斤。(1月2日《揚(yáng)子晚報(bào)》)先看一下這里面的“賺頭”有多大，若按照豬肉市場(chǎng)價(jià)11元每斤的價(jià)格計(jì)算，買(mǎi)主每購(gòu)買(mǎi)一頭這樣的豬，就要多花220元的冤枉錢(qián)，一車(chē)50頭豬就要多支付上萬(wàn)元。而豬販子贈(zèng)豬增重的成本卻尤其低，除了人工和簡(jiǎn)單的裝置，主要“成本”就是“泥漿”。無(wú)成本的泥漿派上如此賺錢(qián)的用場(chǎng)。不知道這些商販的良心，被狗咬過(guò)了多少次，才下得了手!

　　“泥漿灌豬”的后果，遠(yuǎn)不只是泥漿按豬價(jià)賣(mài)那么簡(jiǎn)單。其最大隱患在于對(duì)消費(fèi)者健康的威脅。商販?zhǔn)褂媚酀{時(shí)，是否含附加寥玟它違禁物質(zhì)，不得而知。而從此前曝光的一些“注水豬”案例看，商販在贈(zèng)豬注水之前，普通都要先注射具有保水作用的違禁藥物——沙丁胺醇，以阻撓豬的過(guò)早排泄，達(dá)到保重的目的。畜牧能手稱(chēng)，將沙丁胺醇等違禁物質(zhì)強(qiáng)行向生豬體內(nèi)灌入具有極大危害性，一是降低豬肉保質(zhì)期，經(jīng)灌水的豬肉水分含量加大，致使豬肉保質(zhì)期顯然縮短;二是灌水普通附帶灌藥，危害消費(fèi)者身體健康。

　　賺黑心錢(qián)，是一切無(wú)良商販的天性，為了獲得更多的非法利潤(rùn)，他們?cè)凇澳酀{灌豬”的基礎(chǔ)上，還會(huì)新的花招。豬肉安全，指望無(wú)良商販良心發(fā)明，無(wú)異與狼謀皮，只能依賴(lài)政府主導(dǎo)，媒體監(jiān)督和社會(huì)參加所形成的強(qiáng)悍合力。其中政府發(fā)主導(dǎo)作用，至關(guān)重要。但是，從打擊類(lèi)如違法犯罪活動(dòng)的實(shí)踐看，一些政府部門(mén)的執(zhí)法機(jī)關(guān)，仍存在著工作滯后、不力，甚至不作為的現(xiàn)象。最高人民檢察院有關(guān)部門(mén)盡職人就曾嚴(yán)肅指出：“近年來(lái)發(fā)生的重要食品、藥品安全事件，幾乎每一起背后都有相關(guān)公職人員職務(wù)犯罪，尤其是瀆職失職犯罪問(wèn)題?！?/p>

　　一段光陰以來(lái)，因?yàn)槭萑饩ⅰ白⑺狻?、病死豬等問(wèn)題，曾引發(fā)了百姓對(duì)于豬肉的恐慌。為了捍衛(wèi)民眾“舌尖上的安全”，從國(guó)家到地方，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)都將此作為“頭等大事”來(lái)抓，重拳打擊與違法犯罪行為這間的道魔較量，一刻也沒(méi)有停止過(guò)。成效也有目共睹。

　　但豬肉市場(chǎng)，仍是違法犯罪的重災(zāi)區(qū)。究其緣故，的確存在著老生常談的“點(diǎn)多、線長(zhǎng)、面廣、量大”的客觀緣故，但主觀緣故是，監(jiān)管部門(mén)的慢作為、不作為。群眾不舉報(bào)就發(fā)明不了，而記者一暗訪，卻總有“重要發(fā)明”。近年來(lái)，一些重要食品違法犯罪團(tuán)伙的發(fā)明，記者總是搶在了執(zhí)法機(jī)關(guān)的前面。不知道是該怪記者越俎代皰，還是該怪相關(guān)部門(mén)“貓不捉鼠”抑或“貓鼠共舞”。公眾的迷惑在于，更專(zhuān)業(yè)的部門(mén)監(jiān)督，為何總是跑在媒體之后?

　　新年伊始，各級(jí)政府又開(kāi)始莊重地許下各種各樣的允諾，譬如保證讓百姓吃上“放心肉”。興許各種專(zhuān)項(xiàng)整治舉動(dòng)也不會(huì)少。但百姓要看的是實(shí)際效果。職能部門(mén)要是仍是坐等群眾、記者拿追勝據(jù)找上門(mén)來(lái)，才“高度器重”“迅速舉動(dòng)”，豬肉問(wèn)題，恐怕仍會(huì)亂象頻現(xiàn)，為害四方。

　　歸到“泥漿灌豬”事件上，這起事件被記者曝光后，當(dāng)?shù)貓?zhí)法機(jī)關(guān)的動(dòng)作迅速，在約摸走漏了風(fēng)聲的情況下，還是抓到了現(xiàn)行。這也說(shuō)明生豬流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，并非森嚴(yán)壁壘，刀槍不入。只要常態(tài)監(jiān)管不打盹、不“裝睡”，“泥漿灌豬”就不會(huì)形成天氣，以至于如此猖獗?！笆蟮目駳g”，約摸對(duì)應(yīng)的是“貓的缺席”。因此，打擊“泥漿灌豬”，必須在嚴(yán)懲不法商販的同時(shí)，查清并深究約摸存在的職能者的失職濫權(quán)責(zé)任。而且，后者比前者更重要。

　　說(shuō)好的“放心肉”，遭遇“泥漿灌豬”，莊重的允諾又一次被打臉。希翼責(zé)任查究，辭被灌“泥漿”。