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　　病、死豬如何變成“桌上食”？

　　當(dāng)病、死豬加工生意逐步上了“軌跡”，為了避免被人告發(fā)，2012年阿華等人和范某協(xié)作，在廣東省清遠(yuǎn)市佛岡縣找到了一個(gè)拋棄豬場作為加工點(diǎn)。

　　清遠(yuǎn)市佛岡縣人民法院該案的經(jīng)辦法官在承受媒體采訪時(shí)介紹：“加工點(diǎn)斷定了以后，阿華就印發(fā)了帶有自個(gè)綽號和聯(lián)系方式的‘收買病、死豬’的手刺，派發(fā)給加工點(diǎn)附近的養(yǎng)豬場，待養(yǎng)豬場老板把病、死豬扔到指定地址后，就打電話給阿華或李某，把他們帶到處理病、死豬的地址，依據(jù)豬的巨細(xì)再斷定買賣金額。大多數(shù)的病、死豬都是依照100斤以下的幾十元一頭、200斤以上的200元一頭這樣的報(bào)價(jià)進(jìn)行買賣。”

　　阿華的另一合伙人陳某，案發(fā)后在承受佛岡縣公安機(jī)關(guān)訊問時(shí)稱，加工點(diǎn)投入生產(chǎn)后，范某的工人將病、死豬加工成瘦肉片、肉膏、假牛肉、排骨粒再出售。2013年9月，范某把加工點(diǎn)易手給了阿華等人，并在每斤3元收買價(jià)的基礎(chǔ)上，加0.6元作為加工費(fèi)。這一團(tuán)伙就在收買病、死豬肉后，經(jīng)屠宰、加工，把制品專供范某出售。

　　陳某在公安機(jī)關(guān)訊問時(shí)稱，豬肉加工時(shí)，他們會往其間參加硼砂、肉質(zhì)爽彈素、胭脂紅色素、豬肉調(diào)味膏、沙茶王等配料和增加劑;在制作瘦肉片和豬肉膏時(shí)，他們會向豬肉里增加鹽、胡椒粉、味精、白糖等調(diào)味品;制作假牛肉時(shí)則會增加牛血。加工成的豬肉膏能夠用來制作云吞、餃子、梅菜餅，豬肉片、假牛肉片和排骨粒可直接作為食材用于餐廳和大排檔。

　　阿華二人與范某的協(xié)作進(jìn)行了一段時(shí)間，便又?jǐn)U展“出售網(wǎng)”，和湖南一個(gè)綽號“小矮人”的40歲男子協(xié)作，由“小矮人”將病、死豬肉制作成臘肉售賣。

　　但他們并未滿意于此。

　　從化區(qū)人民法院說到的檀卷顯現(xiàn)，2014年2月起，范某以生意欠好做為由，不再來加工點(diǎn)拿貨，一綽號“二姐”的湖南籍女子成了他們最大的出售對象。據(jù)“二姐”盧某交代，她將豬肉拉到自個(gè)租的煙熏臘肉加工廠后，將其加工成“湖南農(nóng)家臘味”和“湖南煙熏臘肉”，拉回阿華等人的加工點(diǎn)進(jìn)行真空打包裝箱，再由其家人將臘肉以每斤7～9元的報(bào)價(jià)，銷往廣東省東莞市大嶺山市場。