目前南方地區(qū)暴雨，養(yǎng)豬業(yè)受損：由于南方氣候比較異常，媒體報(bào)道由于南方遭遇強(qiáng)降雨、高溫等天氣，導(dǎo)致福建等地區(qū)90%的養(yǎng)豬場(chǎng)出現(xiàn)了“高熱病”，豬的死亡率在70%以上，但是報(bào)道稱發(fā)生全國性的疫病可能性較低，但氣候因素可能引發(fā)局部地區(qū)疫病傳播。但有部分地區(qū)出現(xiàn)有價(jià)無市的現(xiàn)象：7月份屬于高溫天氣，但豬肉的價(jià)格卻一路走高，在消費(fèi)的淡季，高熱量的豬肉的銷量本來就是淡季。
江蘇南京豬肉的價(jià)格上揚(yáng)本月零售每斤漲了幅超過1元
夏季本是肉制品銷售的淡季，往年每到此時(shí)，豬肉的價(jià)格都會(huì)出現(xiàn)走低的趨勢(shì)，但是近日南京部分超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，不久前還在“跌跌不休”的豬肉的正逆市上漲了，據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，大半個(gè)月內(nèi)，生豬收購價(jià)漲了幅超過一成，零售價(jià)上漲了幅度每斤超過一元。
據(jù)南京市商貿(mào)局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在各大菜場(chǎng)豬后腿肉的售價(jià)目前多在10.5元/斤上下，豬肋條肉則從11元/斤到12.5元/斤不等，豬五花肉多在12元/斤左右。記者了解到，目前生豬收購價(jià)已經(jīng)達(dá)到6元/斤，今年五六月份時(shí)，豬肉的價(jià)格最低的時(shí)候，這個(gè)價(jià)格僅為4.8元/斤。
“從七月份開始，豬肉的價(jià)格幾乎每天都有所上浮，鮮剝皮白條肉批發(fā)價(jià)行情六月中旬是7元/斤，六月底是7.5元/斤，現(xiàn)在是8元/斤。”科巷菜場(chǎng)豬肉的攤位的李師傅每天天沒亮的時(shí)候都要去沙洲興旺屠宰市場(chǎng)進(jìn)貨，對(duì)于豬肉的批發(fā)價(jià)行情的上漲了，他非常敏感。
在一些大型超市里，六月初還有特價(jià)每斤3元多的豬肉的餡已經(jīng)見不到了，而促銷價(jià)在10元/斤以下的肋排也幾乎看不到了，5開頭的價(jià)格標(biāo)簽，已經(jīng)所剩無幾。
今年春節(jié)過后，本地豬肉的價(jià)格開始呈連續(xù)下跌態(tài)勢(shì)，但飼料價(jià)格則不斷上漲了，養(yǎng)豬陷入虧損，為此國家先后進(jìn)行了4次凍豬肉的收儲(chǔ)，這在某種程度上對(duì)豬肉的價(jià)格的提升起到一定作用。
但記者從業(yè)內(nèi)人士那里得知，最近一段時(shí)間豬肉的上漲了的原因，跟全國范圍內(nèi)惡劣的災(zāi)害氣候也不無關(guān)系，大雨使得不少南方地區(qū)的生豬免疫力下降，一些區(qū)域出現(xiàn)了豬源緊張的情況，有消息稱，在情況比較嚴(yán)重的詔安地區(qū)，90%的養(yǎng)豬場(chǎng)出現(xiàn)了“高熱病”，東南區(qū)域生豬供應(yīng)告急。
有市民提出，希望政府相關(guān)部門加大對(duì)豬肉的價(jià)格的關(guān)注，避免再像2007年那樣出現(xiàn)豬肉的價(jià)格瘋長的情況。
本周湖南地區(qū)生豬價(jià)格格總體呈現(xiàn)上漲了行情：
各地豬價(jià)格均出現(xiàn)不同幅度上漲了，其中岳陽地區(qū)生豬出欄的價(jià)格較高，在12.0元/公斤左右，長沙、株洲出欄的價(jià)急追岳陽，周末達(dá)到12.0元/公斤；其他地區(qū)周末價(jià)格在11.5-11.8元/公斤左右，略低于岳陽、長沙。
湖南地區(qū)：2010年第二十八周（7.12-7.18），本周末湖南各地生豬出欄的均價(jià)為11.74 元/公斤，與上周末（10.71元/公斤）相比上漲了1.03元/公斤；本周湖南各地豬價(jià)格總體上揚(yáng)，漲了幅較大；周平均價(jià)格為11.29元/公斤，與上周（10.62元/公斤）相比，上調(diào)0.63元/公斤。
全國生豬市場(chǎng)：本周全國生豬市場(chǎng)大部分地區(qū)仍然較大幅上漲了，漲了幅由大到小依次是西南、沿海、中部、東北；東北生豬平均價(jià)格為12.09元/公斤左右，同比漲了幅0.44元/公斤；中部地區(qū)生豬平均價(jià)格為11.32元/公斤左右；沿海地區(qū)生豬平均價(jià)格為11.21元/公斤左右，同比小漲了；西南地區(qū)生豬平均價(jià)格為10.64元/公斤左右，漲了幅較大。本周全國生豬平均價(jià)格11.29元/公斤左右，與上周相比上漲了0.48元/公斤。據(jù)國家發(fā)展改革委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)，7月15日，36個(gè)大中城市超市、集市豬肉的(精瘦肉)零售價(jià)格平均每500克為11.35元，比昨日上漲了0.05元。5月底以來,全國出欄的肉豬價(jià)格格累計(jì)上漲了了23.9%，加上飼料價(jià)格持續(xù)回落，全國生豬市場(chǎng)已經(jīng)于上周結(jié)束了長達(dá)155天的虧損期,回歸正常盈利區(qū)；在生豬價(jià)格格持續(xù)上漲了的影響下，本周生豬養(yǎng)殖利潤趨增，本周豬糧比為5.66∶1，環(huán)比上漲了3.77%。但南方部分省份仍有疫情，且洪澇災(zāi)害不斷，給養(yǎng)殖戶帶來較大風(fēng)險(xiǎn)。
福州豬肉的價(jià)格繼續(xù)回升
福州市物價(jià)局獲悉，與7月上旬相比，7月中旬全市主要副食品價(jià)格有升有降，其中豬肉的價(jià)格繼續(xù)回升。蔬菜方面，由于近日福州天氣炎熱，油菜等本地菜大量上市，致使價(jià)格出現(xiàn)下降，其中油菜價(jià)格下降了36.89%，每公斤售價(jià)3.08元。
記者18日從福州市物價(jià)局獲悉，與7月上旬相比，7月中旬全市主要副食品價(jià)格有升有降，其中豬肉的價(jià)格繼續(xù)回升。
市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心的數(shù)據(jù)顯示，自6月份開始，生豬、豬肉的價(jià)格開始回升，其中，7月中旬的生豬出欄的價(jià)比上旬價(jià)格回升了7.89%，目前每50公斤為615元。市場(chǎng)零售方面，精豬瘦肉、肋條肉零售價(jià)比上旬分別回升了4.18%、3.57%，每公斤售價(jià)分別為18.96元、19.14元。
河北豬肉的價(jià)格連續(xù)四周回升
據(jù)省商務(wù)廳監(jiān)測(cè)，近期我省主要生活必需品市場(chǎng)總體運(yùn)行平穩(wěn)，從大類看，糧食、肉類、禽類蔬菜、水產(chǎn)品平均批發(fā)價(jià)行情格上升，食用油、雞蛋、水果平均批發(fā)價(jià)行情格下降。監(jiān)測(cè)的81種主要商品中，價(jià)格周環(huán)比上升的有55種，占67.9%，下降的有18種，占22.22%，持平的有8種，占9.88%。
其中豬肉的價(jià)格已連續(xù)四周回升。鮮豬肉的平均批發(fā)價(jià)行情格較前一周上升了2.73%，鮮牛肉批發(fā)價(jià)行情格上升1.06%；鮮羊肉下降0.97%。
四川省遂寧市城區(qū)豬肉的價(jià)格探底回升
經(jīng)歷了6個(gè)月持續(xù)下降的豬肉的價(jià)格，7月上旬開始回升。據(jù)遂寧調(diào)查隊(duì)對(duì)市城區(qū)和平路衛(wèi)星橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、蜀中食品城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的調(diào)查顯示，7月上旬豬后坐肉新鮮一級(jí)均價(jià)每公斤17元，豬肋條肉新鮮一級(jí)均價(jià)每公斤15元，比上月底每公斤均上漲了1元。此輪豬肉的價(jià)格上漲了，是由于今年5月下旬以來，南方一些省份連遭水災(zāi)、高溫異常天氣，高熱病等豬疫病頻現(xiàn)，導(dǎo)致全國生豬供應(yīng)下降，助推了價(jià)格上漲了。另外，全國性肉制品整治行動(dòng)，有利于高端肉制品上市，促使價(jià)格上漲了。政府啟動(dòng)豬肉的收儲(chǔ)，也在一定程度上拉動(dòng)了豬肉的價(jià)格上漲了。
安徽省滁城豬肉的價(jià)格近期明顯回升
最近一周，豬肉的價(jià)格比之前漲了了1元左右，基本恢復(fù)到去年同期水平。
近日發(fā)現(xiàn)之前只賣7元/斤的五花肉已經(jīng)漲了到8元/斤，前夾肉等價(jià)格也都相應(yīng)上漲了1元左右。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，最近一周，滁城幾個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的豬肉的批發(fā)均價(jià)已經(jīng)達(dá)到7.6元/斤，比一周前大約高出0.7元/斤，接近去年同期水平。“持續(xù)低迷半年之久的肉價(jià)終于開始回歸正常了。”
據(jù)生豬價(jià)格格網(wǎng)分析，近期豬肉的價(jià)格回升的原因主要有：今年春節(jié)以來，豬價(jià)格持續(xù)低迷，大量養(yǎng)殖戶虧損后紛紛放棄養(yǎng)殖，市場(chǎng)供應(yīng)量隨之減少；主要飼料玉米價(jià)格提高，養(yǎng)豬成本增加；國家啟動(dòng)第五批凍肉儲(chǔ)備，刺激了消費(fèi)。受以上幾大因素影響，今后一段時(shí)間內(nèi)活豬及豬肉的價(jià)格將繼續(xù)保持回升態(tài)勢(shì)，但漲了幅不會(huì)太大。這主要是因?yàn)椋耗壳罢迪募?，消費(fèi)量上不去；我市存欄母豬量還比較大，生產(chǎn)后勁足；國家的凍肉儲(chǔ)備一段時(shí)間后將投放市場(chǎng)，屆時(shí)市場(chǎng)供應(yīng)量將增大。預(yù)計(jì)，豬肉的價(jià)格要想再次明顯上漲了，恐怕就要等到春節(jié)買肉高峰期了。
湖南長沙生豬價(jià)格格快速反彈
受生豬價(jià)格格快速反彈影響，這幾天長沙市肉類價(jià)格有所回升。精瘦肉價(jià)格為每500克10.14元。大蒜價(jià)格也有所抬頭，批發(fā)價(jià)行情4.5元/500克，比前一段時(shí)間的最低價(jià)3.5元/500克上漲了了28.6%。近段時(shí)間來，長沙市生豬價(jià)格格迅速反彈，每50公斤良種豬價(jià)格格達(dá)到545元，比上月同期漲了6.34%；土雜豬也達(dá)到495元/50公斤，同比漲了7.61%。價(jià)格部門相關(guān)人士表示，“5月20日和6月2日，國家公開競(jìng)價(jià)收儲(chǔ)今年第三、四批中央儲(chǔ)備凍豬肉的，收儲(chǔ)的作用正在逐步顯現(xiàn)。而且，由于前期生豬市場(chǎng)持續(xù)低迷，生豬個(gè)體養(yǎng)殖戶淘汰加快，存欄生豬數(shù)量減少，加之本月以來豬肉的需求量有一定回升，供需狀況趨于常態(tài)。”
云南昆明豬市依舊很“冷”
豬，造成豬源太多。“如果市場(chǎng)持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶一直虧損下去，半年后，豬肉的的供給將會(huì)產(chǎn)生極大的影響。”
規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)面臨倒閉危險(xiǎn)。宣威市畜牧局在4月初上報(bào)給省農(nóng)業(yè)廳的一份報(bào)告中這樣寫道：“宣威的生豬生產(chǎn)正遭遇前所未有的困難，如得不到有效解決，大多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)將面臨倒閉危險(xiǎn)。”
為了不讓養(yǎng)殖場(chǎng)倒閉，熬過這幾個(gè)月的“寒冬”，各養(yǎng)殖戶也是各取所道、各盡所能。但無外乎三種方式：一是廉價(jià)出售部分肥豬，既保證了資金周轉(zhuǎn)也降低繼續(xù)喂養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)。二是降低飼料量，僅保證生豬基本食量，待豬價(jià)格上漲了時(shí)再突擊加料催肥。還有一種就是無奈地繼續(xù)硬挺。
面對(duì)當(dāng)前生豬生產(chǎn)面臨全面虧損、旱情嚴(yán)重困擾的實(shí)際，宣威市畜牧局副局長李慶科也表現(xiàn)得既著急、又無奈。李慶科指出，因生豬養(yǎng)殖具有周期性價(jià)格波動(dòng)的特點(diǎn)，多數(shù)養(yǎng)殖戶往往在生豬市場(chǎng)價(jià)格上漲了階段盲目擴(kuò)大生產(chǎn)，結(jié)果供大于求，價(jià)格下跌，陷入虧損。他建議國家采取宏觀調(diào)控的同時(shí)建立起生豬期貨交易機(jī)構(gòu)，充分發(fā)揮期貨發(fā)現(xiàn)價(jià)格、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的功能，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶合理組織生產(chǎn)。同時(shí)為降低大旱對(duì)養(yǎng)殖戶的影響，穩(wěn)定宣威生豬產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，建議上級(jí)能夠啟動(dòng)調(diào)控預(yù)案，提供貼息貸款扶持。
河南省濮陽市開州生豬市場(chǎng)止住“跳水”有望“回暖”
豬肉的價(jià)格止跌回升
日前豬肉的比幾天前每斤漲了了0.5元。這是從今年年初以來大幅下滑的豬肉的價(jià)格開始止跌回升。豬后腿肉每斤售價(jià)8.5元，五花肉每斤7元。與前幾天相比，豬后腿肉、五花肉每斤僅上漲了了五、六角錢。
作日五花肉價(jià)格上漲了到每公斤12.84元，較之前的每公斤12.26元，上漲了了近0.6元錢。此外，后腿、瘦肉、前槽價(jià)格也均有不同程度上漲了。
生豬價(jià)格格網(wǎng)分析認(rèn)為，開州縣生豬市場(chǎng)是在全國生豬市場(chǎng)回穩(wěn)的大環(huán)境下“回暖”的，國家啟動(dòng)生豬收儲(chǔ)政策后，對(duì)市場(chǎng)預(yù)期形成了一定的利好影響。還包括近期豬飼料主料玉米的價(jià)格回升，目前我縣玉米收購均價(jià)由每斤1元上漲了到1.1-1.2元，養(yǎng)豬成本提高了，必然帶動(dòng)肉價(jià)上升。此外，暑假到來，大中專院校放假，消費(fèi)人群增加，在供給總量不變的情況下，需求量增加，也導(dǎo)致肉價(jià)上揚(yáng)。
與肉價(jià)的上漲了遙相呼應(yīng)，仔豬價(jià)格、肥豬價(jià)格均呈上漲了之勢(shì)。自今年2月以來，生豬收購價(jià)一路下滑，到6月中旬跌到每斤4.3-4.5元。6月下旬開始緩慢回升，目前生豬收購價(jià)上漲了到每斤4.8-5元。他們說，按照這樣的行情，現(xiàn)在養(yǎng)豬可保本了，管理較好的自繁自養(yǎng)戶頭均有100元左右的利潤，如果搶在7月底補(bǔ)欄，在元旦、春節(jié)期間正好趕上賣肥豬，豬價(jià)格可能又有一個(gè)上漲了的機(jī)會(huì)。
從6月下旬起，豬肉的價(jià)、肥豬價(jià)格、仔豬價(jià)格就在小幅震蕩中逐步走高，至7月中旬，仔豬每斤均價(jià)6.5元、肥豬每斤均價(jià)4.9元、豬肉的每斤均價(jià)8.2元，分別比上月底上漲了0.8元、0.3元和0.5元。
整體看來，全縣肥豬行情較上月小幅上漲了，仔豬行情較前期也有上漲了。按照目前的態(tài)勢(shì)發(fā)展下去，生豬養(yǎng)殖虧損收窄，養(yǎng)殖戶對(duì)后市的信心有所增強(qiáng)，補(bǔ)欄力度稍有加大。
山東威海生豬生產(chǎn)扭虧為盈回歸正常盈利空間
威海市規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條肉出廠價(jià)格上漲了到每公斤16.5元，比上周上漲了了8.5%。白條肉上漲了，直接拉動(dòng)了生豬價(jià)格格上漲了，當(dāng)天生豬價(jià)格格突破每公斤12元，至此豬糧比回升至6:1贏利大關(guān)，結(jié)束了我市生豬生產(chǎn)長達(dá)4個(gè)月的虧損局面。
從今年1月29日開始，威海市生豬價(jià)格格開始連續(xù)10個(gè)周下跌，與此同時(shí)，4月下旬以來，威海市玉米市場(chǎng)價(jià)格卻有小幅上揚(yáng)，豬糧比一度在4.36:1和5.2：1之間徘徊，規(guī)模養(yǎng)殖戶大多處在虧損狀態(tài)。
今年4月16日，生豬價(jià)格格才首次出現(xiàn)反彈，從那時(shí)以來，威海市出欄的生豬價(jià)格格累計(jì)上漲了了33.3%。因中儲(chǔ)糧駐威單位向本地市場(chǎng)投放移庫玉米等因素影響，玉米玉米市場(chǎng)供應(yīng)量增加，價(jià)格開始回落，至7月19日，威海市飼料玉米價(jià)格在每噸1880元，豬糧比價(jià)達(dá)到了6.45:1，回歸正常盈利區(qū)間。
豬價(jià)格后市預(yù)測(cè)與建議：
據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2010年6月生豬存欄數(shù)43670萬頭，比去年同期下降2.35%，能繁母豬存欄4680萬頭，比去年同期下降3.11%，但仍高于國家制定標(biāo)準(zhǔn)。
面對(duì)此波生豬市場(chǎng)行情，養(yǎng)豬巴巴建議養(yǎng)殖戶：首先，在目前的較好價(jià)位下，要把握時(shí)機(jī)及時(shí)出售，不要壓欄。其次，要堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，杜絕從外面引進(jìn)仔豬，特別是疫區(qū)引進(jìn)仔豬；第三，做好豬瘟、藍(lán)耳病等重大疾病的免疫，定期對(duì)豬群做好保健工作，盡量減少細(xì)菌病的繼發(fā)感染，降低細(xì)菌繼發(fā)感染引起的死亡。最后，在當(dāng)前情況下，要盡量留住母豬，優(yōu)化豬群結(jié)構(gòu)。望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，建議加強(qiáng)豬舍防暑降溫，改善飼養(yǎng)管理，添加抗熱應(yīng)激藥物，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)和行情變化，一旦經(jīng)濟(jì)形勢(shì)好轉(zhuǎn)，就可及時(shí)出欄的肥豬。
綜合以上信息對(duì)于豬價(jià)格未來的走勢(shì)養(yǎng)豬巴巴分析認(rèn)為，近期豬價(jià)格上漲了速度較快，部分養(yǎng)殖戶存在壓欄行為，但天氣炎熱，也許會(huì)造成未來半個(gè)月到1個(gè)月內(nèi)集中出欄的。因此短期內(nèi)生豬價(jià)格格仍然會(huì)上漲了，但漲了幅不會(huì)太大，后市依然有待觀察。但目前是豬肉的市場(chǎng)消費(fèi)淡季，正常情況下會(huì)持續(xù)到9月份,預(yù)計(jì)三季度生豬價(jià)格格出現(xiàn)繼續(xù)爬升的可能性較大，但幅度不會(huì)太大。
經(jīng)過調(diào)整，隨著宏觀調(diào)控效果的進(jìn)一步顯現(xiàn)，以及市場(chǎng)需求的有效增長，四季度消費(fèi)旺季生豬價(jià)格格有望逐步實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性上漲了,冬至前后生豬價(jià)格格的漲了幅可能有所擴(kuò)大。如果不出現(xiàn)較大的生豬疫情，預(yù)計(jì)2011年春節(jié)前,豬糧比價(jià)圍繞6∶1的生豬生產(chǎn)盈虧平衡點(diǎn)上下小幅波動(dòng)的可能性較大。