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2022-12-04
國內(nèi)畜禽市場年終盤點(diǎn)之價(jià)格篇
更新時(shí)間：2022-03-15 17:04:54作者：未知
【導(dǎo)語】在這個(gè)年終歲尾，和大家一起聊一聊國內(nèi)畜禽市場的變化。價(jià)格主要包含上游仔苗、中游活體及下游的屠宰產(chǎn)品，這個(gè)順序也符合各產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)成關(guān)系。為什么從價(jià)格入手?一是關(guān)心度高，二是相對(duì)于其他數(shù)據(jù)指標(biāo)，價(jià)格更為客觀、直觀。
仔豬跌、禽類漲
首先我們先來看仔苗價(jià)格的變化趨勢。近五年的價(jià)格變化，整體是先漲后降的狀態(tài)，大多在2019年達(dá)到峰值，2020年下探究竟部，2021年再反彈。從年度均價(jià)來看，截止到11月底，今年除了仔豬價(jià)格同比出現(xiàn)明顯跌幅之外，禽類苗價(jià)均有不同水平的上漲，其中肉鴨苗價(jià)格漲幅最大，靠近50%，主要原因是去年受新冠疫情影響，1月、2月苗價(jià)跌到谷底，也就是幾毛錢;再就是產(chǎn)品銷量不理想，對(duì)鴨苗市場有個(gè)負(fù)反饋的作用。青腳麻雞苗同比漲幅超過20%，一是去年受疫情影響，二是上游父母代種雞產(chǎn)能釋放，導(dǎo)致雞苗供應(yīng)量增幅明顯。
我們看每個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格趨勢之外，也會(huì)考慮替代品或是互補(bǔ)品的影響。近五年均價(jià)的相關(guān)性系數(shù)對(duì)比，這個(gè)雷達(dá)圖越向外相關(guān)性越強(qiáng)。從中可以看出：白羽肉雞苗與肉鴨苗、蛋雞苗、青腳麻雞苗的相關(guān)性較強(qiáng)，相關(guān)性系數(shù)保持在0.6-0.7，屬于中度正相關(guān)關(guān)系;817雞苗與其他相關(guān)性較弱;仔豬價(jià)格變化與自身的供需關(guān)系有關(guān)，和禽類的苗價(jià)相關(guān)性極低。
活體價(jià)格出現(xiàn)分歧
接下來看畜禽活體的價(jià)格對(duì)比，對(duì)比于苗價(jià)，活體的價(jià)格波動(dòng)更為劇烈，因?yàn)榛铙w處于產(chǎn)業(yè)鏈的中游，也是產(chǎn)業(yè)鏈的重心所在。生豬價(jià)格在2019年漲到近年最高位，后面經(jīng)過三浪的上漲，但是一浪不如一浪，在2021年持續(xù)探底。還可以很明顯地看出，隨著2019年生豬供應(yīng)缺口擴(kuò)大，整個(gè)畜牧業(yè)行情都受到提振，牛羊價(jià)格也是如此。2020年生豬產(chǎn)能恢復(fù)，供應(yīng)缺口不斷被填平，2021年生豬價(jià)格同比跌幅超過40%，其他畜禽產(chǎn)品的替代作用減弱，各產(chǎn)品的價(jià)格變化回歸到各自行業(yè)的供需關(guān)系上。雞蛋價(jià)格同比漲幅超過40%，一是去年基數(shù)太低，二是今年雞蛋產(chǎn)量明顯減少，三是“菜藍(lán)子”價(jià)格上漲也有肯定帶動(dòng)作用。因?yàn)轲B(yǎng)殖周期不同，畜禽活體的價(jià)格變化有肯定周期性，比如豬周期一般是3-5年，雞蛋價(jià)格周期一般是3-4年，白羽肉雞周期是1年。
這個(gè)相關(guān)性是比較明顯的，都是正相關(guān)關(guān)系。我們不考慮生豬的話。817小白雞價(jià)格與其他肉禽相關(guān)性最高，相關(guān)性系數(shù)達(dá)到0.7-0.9，與青腳麻雞屬于高度正相關(guān)。因?yàn)?17小白雞養(yǎng)殖比較靈活，肉雞供應(yīng)量受到雞蛋價(jià)格的沖擊，雞蛋價(jià)格高了，817種蛋孵化量受影響;817肉雞銷售一部分走屠宰企業(yè)，如果價(jià)格高于白羽肉雞，屠宰企業(yè)考慮盈利就會(huì)減少收購量，所以與白羽肉雞價(jià)格有肯定相關(guān)性;另一部分走活禽市場，與青腳麻雞存在消費(fèi)群體重疊的現(xiàn)象。相對(duì)來說，雞蛋、生豬相關(guān)性較弱一些。除此之外，價(jià)格的變化在貿(mào)易流通環(huán)節(jié)也有肯定體現(xiàn)，替代品價(jià)格出現(xiàn)異動(dòng)，就會(huì)影響貿(mào)易商的收購量，進(jìn)而會(huì)影響產(chǎn)品價(jià)格。
春節(jié)前棉紗市場或偏弱，節(jié)后預(yù)期趨于樂觀
我們再來看產(chǎn)品價(jià)格，其變化頻率和幅度明顯小于活體和仔苗，近五年的變化趨勢更為明顯，最高點(diǎn)均出現(xiàn)在2019年10月。白羽雞產(chǎn)品2020年觸底反彈后今年整體是下行趨勢。從年度均價(jià)來看，雞產(chǎn)品和鴨產(chǎn)品價(jià)格的同比漲幅比較靠近，且漲幅不大。白條豬肉與生豬、仔豬的同比跌幅均超過40%，但也是生豬產(chǎn)業(yè)鏈降幅最小的。將近五年的相關(guān)性進(jìn)行逐年展示，三者的相關(guān)性也是變化的。其中，2017-2019年雞產(chǎn)品與鴨產(chǎn)品相關(guān)性較強(qiáng)，相關(guān)性系數(shù)為0.7-0.8，2018年相關(guān)性最強(qiáng);2018-2021年雞產(chǎn)品與白條豬肉相關(guān)性強(qiáng)，因?yàn)殡u胸肉和豬肉在制品方面有肯定替代關(guān)系;再就是2019年豬肉供應(yīng)缺口推動(dòng)畜牧行情走高。通過圖6也可以得出這樣一個(gè)結(jié)論：當(dāng)替代品沒有明顯供應(yīng)缺口時(shí)，研究市場價(jià)格還是基于本產(chǎn)品的供需關(guān)系;若替代品有明顯缺口，需要根據(jù)相關(guān)性客觀評(píng)價(jià)替代品的影響。