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洋蔥是生活中特別常見的食材，它味道辛辣，營養(yǎng)豐富，能開胃消食，也能消炎殺菌，但市場上出售的洋蔥也有多個不同的品種，有白洋蔥也有紫洋蔥，那么這兩種洋蔥之間有什么區(qū)別呢？想知道答案可以和我一起去看看。

白洋蔥和紫洋蔥的區(qū)別

1、品種不同

洋蔥其實是沖的一個變種，因為他從海外引入，所以被人們稱為洋蔥，這種洋蔥多為扁球形，它可以分為多個不同的品種，一種肉質(zhì)為白色，一種肉質(zhì)為紫紅色，還有一種外皮為黃色，今天為大家介紹的就是洋蔥中的白洋蔥和紫洋蔥，它們的肉質(zhì)顏色不同，外表顏色也不相同。

2、口感區(qū)別

白洋蔥和紫洋蔥在口感上是有明顯區(qū)別的，白洋蔥肉質(zhì)柔嫩，而且含水量比較高，略帶甜味，這種洋蔥特別適合生吃，不會對人體產(chǎn)生明顯刺激，而紫洋蔥肉質(zhì)是一種紫紅色的存在，它的辣味比較重，可以炒著吃，也可以用來制作沙拉或者各種西餐的配料。

3、營養(yǎng)價值

白洋蔥和紫洋蔥在營養(yǎng)價值上也有一定區(qū)別，白洋蔥中胡蘿卜素和維生素c的含量比較高，人們食用它以后能提高身體抗疲勞能力并能保護(hù)人類眼睛，兒子楊叢中則含有大量的花青素，這是一種重要的抗氧化物質(zhì)，可放慢人體衰老速度，而且能阻止人體細(xì)胞癌變。

4、功效區(qū)別

白洋蔥和紫洋蔥雖然都是洋蔥，但他們含有的營養(yǎng)成分略有區(qū)別，而且在功效上也有所不同，他們都能消炎殺菌，提高人體的抗病毒能力，但白洋蔥中幾乎不含花青素，他的抗癌和抗衰老能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有紫洋蔥那么出色，這也是兩者之間最重要的區(qū)別。

上面對白洋蔥和紫洋蔥做了詳細(xì)介紹，能讓大家了解這兩種洋蔥之間有什么不同，以后大家可以根據(jù)它們的特點去選擇最適合自己的一種去食用，食用后能讓洋蔥發(fā)揮比較好的養(yǎng)生保健功效。