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　　近一段光陰以來，隨著重工重產(chǎn)持續(xù)推進(jìn)，豬肉消費(fèi)增添，帶動(dòng)肉價(jià)上漲引起關(guān)注。以山東省為例，從7月初至今，山東豬肉價(jià)格始終維持在30元/斤以上，肋排等部位知名品牌的寒鮮肉價(jià)格甚至在40元左右，生產(chǎn)方面，山東省桓臺(tái)縣果里鎮(zhèn)生豬養(yǎng)殖戶比較集中，但從今年開始，養(yǎng)殖戶大量減少。目前我國生豬生產(chǎn)恢重如何?三、四季度肉價(jià)會(huì)有什么變幻?記者近攘⑼百姓關(guān)切的“肉盤子”問題進(jìn)行了采訪。

　　消費(fèi)增添及汛情影響推動(dòng)漲價(jià)

　　前兩天，61歲的河北省秦皇島市居民王會(huì)蘭到超市買菜。因?yàn)樾⊥鈱O要來，她專門買了1公斤多豬肉準(zhǔn)備包餃子。

　　“這些肉花了60多元錢。大約3個(gè)月前，豬肉降到每公斤40多元，本以為會(huì)潞傍降，沒想到又漲歸來了。”王會(huì)蘭說。

　　在位于秦皇島市海港區(qū)河北大街的廣緣超市奧體中央店里，豬肉柜臺(tái)的售貨員付鳳華告訴記者，7月份以來豬肉價(jià)格又開始上漲，現(xiàn)在顧客少多了，而且很少見到往年那樣一次買四五斤的。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)，今年第34周(8月14日至21日)，豬肉價(jià)格為48.15元/公斤，周環(huán)比下跌1.1%，同比上漲63.4%。

　　國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，7月份全國居民消費(fèi)價(jià)格(CPI)同比上漲2.7%，其中豬肉價(jià)格上漲85.7%，影響CPI上漲約2.32個(gè)百分點(diǎn)。

　　分析人士指出，7月份豬肉價(jià)格同比漲幅達(dá)85.7%，是與2019年7月相比，而此輪豬肉價(jià)格上漲是從去年第三季度開始的。要是從環(huán)比價(jià)格看，與6月相比，7月份豬肉價(jià)格上漲了10.3%。

　　國家統(tǒng)計(jì)局城市司高級(jí)統(tǒng)計(jì)師董莉娟說，近期隨著餐飲服務(wù)等逐漸恢重，豬肉消費(fèi)需求持續(xù)增添，而多地洪澇災(zāi)害對(duì)生豬調(diào)運(yùn)也產(chǎn)生了一定影響，供贈(zèng)偏緊，導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲。

　　生豬產(chǎn)能恢重實(shí)現(xiàn)兩個(gè)拐點(diǎn)

　　豬肉供應(yīng)偏緊情況何時(shí)能緩解?

　　近日，生豬產(chǎn)能恢重迎來好消息。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，7月份全國生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)4.8%，持續(xù)6個(gè)月增長(zhǎng)，同比增長(zhǎng)13.1%。這是自2018年4月以來生豬存欄首次實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)，也是繼今年6月能繁母豬存欄同比增長(zhǎng)后，生豬產(chǎn)能恢重的又一個(gè)重要拐點(diǎn)。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海說，按照生豬生產(chǎn)規(guī)律，產(chǎn)能恢重過程首先是能繁母豬存欄恢重增長(zhǎng)，之后是生豬存欄恢重增長(zhǎng)，然后是出欄恢重增長(zhǎng)。生豬存欄同比增長(zhǎng)，預(yù)示著5至6個(gè)月后生豬出欄量也將實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)，將從根本上扭轉(zhuǎn)市場(chǎng)供應(yīng)偏緊的局面。

　　據(jù)知道，7月份，全國生豬生產(chǎn)潞傍較快恢重，能繁母豬存欄持續(xù)10個(gè)月增長(zhǎng)。養(yǎng)豬場(chǎng)戶補(bǔ)欄增養(yǎng)勢(shì)頭較好。全國31個(gè)省區(qū)市生豬存欄所有實(shí)現(xiàn)環(huán)比增長(zhǎng)，前期降幅較大的南方主產(chǎn)省份潞傍快速恢重。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦日前表示，7月份生豬存欄實(shí)現(xiàn)本輪周期首次同比增長(zhǎng)，全國能繁母豬和生豬存欄分辭恢重到2017年末的84.4%和80.7%。生豬生產(chǎn)恢重勢(shì)頭不錯(cuò)，但基礎(chǔ)還不穩(wěn)固，要加強(qiáng)非洲豬瘟常態(tài)化防控，深入推進(jìn)生豬違規(guī)調(diào)運(yùn)專項(xiàng)整治百日舉動(dòng)。

　　他表示，要確保實(shí)現(xiàn)今年生豬產(chǎn)能基本恢重到接近常年水平的目標(biāo)。盡快把養(yǎng)殖用地、抵押貸款試點(diǎn)和環(huán)評(píng)允諾制等政策措施落實(shí)到位，把各類補(bǔ)助資金兌現(xiàn)到場(chǎng)戶。各地要逐月對(duì)標(biāo)檢查允諾目標(biāo)任務(wù)盡成進(jìn)度。年底前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將組織對(duì)各省區(qū)市逐一對(duì)賬，未盡成任務(wù)的要進(jìn)行通報(bào)和追責(zé)。

　　四季度肉價(jià)大幅上漲約摸性不大?

　　豬肉價(jià)格走勢(shì)如何，是老百姓很關(guān)切的問題。

　　近期生豬出欄價(jià)有所上漲與飼料成本上漲、能繁殖母豬存欄量恢重慢及養(yǎng)殖戶踴躍性不高等因素相關(guān)。

　　山東省桓臺(tái)縣果里鎮(zhèn)生豬養(yǎng)殖戶比較集中，但從今年開始，養(yǎng)殖戶大量減少?；概_(tái)縣畜牧局的工作人員告訴記者，果里鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶從原來的100戶已經(jīng)下降到了60戶左右。8月21日，桓臺(tái)縣果里鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶吳承念告訴記者，今年養(yǎng)殖戶都增添了豬的存欄量，但是養(yǎng)豬的養(yǎng)殖戶卻少了。“雖然豬肉的價(jià)格高了，但是豬崽的價(jià)格也提高了，”吳先生說，“而且前些年豬肉價(jià)格低，今年雖然高了，但也不敢保證什么時(shí)候又降下來，所以許多養(yǎng)殖戶都不敢養(yǎng)了。”據(jù)悉，吳先生的養(yǎng)豬場(chǎng)有100欄左右，豬從60斤長(zhǎng)到120斤要120天，好品種得要6個(gè)多月，一年吳先生的養(yǎng)豬場(chǎng)能出產(chǎn)100多頭豬，按照目前的價(jià)格能賣到3800元/頭。“但一頭小豬崽就得2200元，今年的飼料也比去年冬天貴，一噸飼料能多出500元，”吳先生說，“一頭豬6個(gè)月要吃1300元左右的飼料。”同時(shí)，養(yǎng)豬場(chǎng)還需要防疫成本、水電費(fèi)、人工費(fèi)等成本。吳先生還告訴記者，去年的非洲豬瘟導(dǎo)致現(xiàn)在豬的死亡率上升，養(yǎng)豬的風(fēng)險(xiǎn)變大，這也是今年養(yǎng)殖戶減少的一個(gè)重要緣故。

　　好消息是，7月全國生豬生產(chǎn)潞傍較快恢重，能繁母豬存欄穩(wěn)定增添，生豬存欄開始同比增長(zhǎng)。淄博景程種豬繁育有限公司是省內(nèi)較大的種豬繁育企業(yè)之一。據(jù)公司的盡職人何夢(mèng)想介紹，公司的主要業(yè)務(wù)是種豬繁育，養(yǎng)殖1500頭母豬，每年的出欄量能達(dá)到3萬頭子豬。何總說：“今年母豬的價(jià)格要比兩年前翻了好幾倍，一頭母豬價(jià)格在5000元以上。”對(duì)于今后商品豬的價(jià)格走向，何夢(mèng)想以為：“因?yàn)榉侵挢i瘟?xí)簳r(shí)還沒有疫苗，所以在疫苗出來之前，市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)不會(huì)太大。”

　　國家發(fā)展改革委新聞發(fā)言人孟瑋說，針對(duì)重要民生商品價(jià)格變幻，國家發(fā)展改革委一方面加強(qiáng)生豬和豬肉市場(chǎng)調(diào)控，另一方面，針對(duì)部分地方浮現(xiàn)洪澇災(zāi)害、個(gè)辭地誹瀆冠肺炎疫情重發(fā)等突發(fā)情況，及時(shí)指導(dǎo)協(xié)調(diào)加強(qiáng)汛情和疫情防控期間豬肉等重要商品價(jià)格監(jiān)測(cè)調(diào)控，加快災(zāi)后重建，保障市場(chǎng)供應(yīng)與價(jià)格穩(wěn)定。

　　“總的看，近期豬肉價(jià)格漲勢(shì)開始減弱。”楊振海說，綜合考慮生產(chǎn)恢重和消費(fèi)需求釋放等因素，預(yù)計(jì)三季度豬肉仍將呈現(xiàn)供應(yīng)偏緊、價(jià)格高位顛簸的情況。“隨著上市肥豬量持續(xù)增添，四季度供需關(guān)系將進(jìn)一步緩和，價(jià)格潞傍大幅上漲的約摸性不大。”