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榴蓮含有豐富的營養(yǎng)成分，具有強身健體、健脾補氣等作用。雖然它氣味濃烈，但是仍舊贏得了眾多消費者的心。不過有時候，人們也會選購到一些尚未成熟的榴蓮，果肉硬澀、難以下口。所以，榴蓮到底應該怎樣挑選呢？一起來學習一下吧！

一、聞氣味

聞氣味是最簡單，也最直接的一種識別方法。一般成熟度好的榴蓮都會飄散出香味，如果果肉較多，那么香味也就比較重，反之則是尚未成熟或內部果肉較少。所以，挑選榴蓮時，可以選擇氣味較重的。但是，需要注意的是，如果榴蓮聞起來有一股酒精的氣味，這可能說明這個榴蓮已經變質了，大家還是不要購買為好。

二、捏尖刺

榴蓮表面布滿了密密麻麻的尖刺，挑選榴蓮時，可以選兩個挨著的尖刺，然后用手捏住尖刺的頂端，稍微用力向內捏。如果可以輕松讓尖刺彼此靠近，那么說明這個榴蓮較軟，成熟度較高。若是感覺費力，無法捏動，就說明這個榴蓮還沒有成熟好或是皮較厚。

三、搖一搖

小心拿起榴蓮，可以將手指放在兩側尖刺間的凹陷處，拿穩(wěn)之后輕輕搖晃，如果感覺里面有撞擊的聲音，就說明果肉已經脫離果殼完全成熟了。如果聲音沉悶，說明里面的果肉比較大。

四、看大小顏色

一般來說，體型較大的榴蓮成熟度會好一些。其次，從外殼顏色看，顏色越亮、越黃，成熟得越好；若是青色較多，則說明不夠成熟。

五、看開裂度

很多朋友認為，自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實并非完全如此。一般說來，通過上述四種方法檢驗過的榴蓮，成熟度、口感應該都會不錯，不一定非得是開口的。如果您要挑選外殼已經裂開的榴蓮，最好選擇那些裂口不要太大的，因為果實早已裂口的話，暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛裂口的榴蓮，最好盡快享用，不要放置過長時間，否則也容易變質。

做到以上五點，相信大家就能挑選到一個成熟味美的榴蓮了。但是如果不幸，挑選到了一個尚未熟透的榴蓮，也沒有關系。因為榴蓮具有極強的后熟性，我們可以將榴蓮用保鮮膜包裹起來，放到家中比較熱的地方，靜靜等待2-3天即可。期間如果發(fā)現(xiàn)保鮮膜內凝聚了大量的水滴，請及時更換，否則易引起霉變。