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大紅袍屬于青茶類(lèi)，是武夷巖茶的一種，屬于烏龍茶、青茶、半發(fā)酵茶，這一點(diǎn)和所有武夷巖茶一樣，是經(jīng)過(guò)萎凋、做青、揉捻、干燥等工序制作而成。

大紅袍茶是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者，這種茶的采制技術(shù)與其他巖茶相類(lèi)似，只不過(guò)會(huì)更加的精細(xì)。大紅袍茶外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。

有賦詩(shī)中曾寫(xiě)道：“大紅炮，茶之王者也。生于武夷峭崖懸壁之間。自然純粹，品高自顯，向謂“巖茶之首”?！庇纱丝梢?jiàn)大紅袍茶在茶中的地位。紅袍作為我國(guó)特種名茶，經(jīng)現(xiàn)代國(guó)內(nèi)外科學(xué)研究證實(shí)，大紅袍具有提神益思，消除疲勞、降血脂、抗衰老、等特殊功效。