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世界上生產玉米最多的國家是美國；美國的產量約占世界玉米總產量的一半，其中一部分用于發(fā)展乳畜業(yè)，作為精飼料，另一部分用于出口，而美國人的主食一般以面粉為主。

玉米原產于中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。玉米多分布在夏季高溫多雨、生長季較長的地方，在平原、山區(qū)、高原均能生長，美洲、亞洲、歐洲、非洲種植都很多。

拉丁美洲的墨西哥是玉米的原產地，被稱為“玉米之鄉(xiāng)”。自古以來，印第安人把玉米看作是生命，有了玉米，便有了幸福和昌盛。有人說古代印第安人創(chuàng)造的瑪雅文化、印加文化就是建立在玉米堆成的金字塔之上的。他們信奉玉米神。在慶祝豐收時，跳玉米舞。玉米一直是印第安人的主食。