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土豆保存不發(fā)綠不長牙的方法有：將買回來的土豆放在陰涼、干燥、通風處晾曬3-5天，然后放到一個干凈的紙箱里，每層土豆之間放一些干燥的細土，這樣就可以保存土豆在短時間不會變綠發(fā)芽。

在買來的土豆中間放一兩個青蘋果，這樣可以在一段時間里有助于土豆的保鮮和防止土豆長芽，因為成熟的蘋果會釋放出一種植物激素乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落，土豆和蘋果放在一起時，蘋果產(chǎn)生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產(chǎn)生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發(fā)芽了。

還可以將土豆，洗凈后晾干，然后將水和食鹽按照10：1的比例混合，充分攪拌后把土豆放入水中，浸泡1-2分鐘，最后撈出晾干，再放在干燥處，可以存放很長時間，而且不出芽。