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越割越長的蔬菜主要有韭菜、空心菜、蒜苗和砍瓜等幾種。韭菜在割掉之后能迅速的生長恢復(fù)，可以連續(xù)多次采收，空心菜留下根部還能繼續(xù)生長出枝干，砍瓜因?yàn)橛仙L迅速而得名，大蒜栽培出的蒜苗也能多次采收。

越割越長的蔬菜有哪些

1、韭菜

韭菜是生活中所見到的最常見的可以多次重復(fù)的割取采收的蔬菜，一般被視作是這種可重復(fù)多次采收的蔬菜的代表，照料起來無需過多的關(guān)注或是養(yǎng)護(hù)，只要成熟就可以進(jìn)行割取，割取一次之后7天左右又能長齊。

2、空心菜

空心菜也是一種夏天很常見的蔬菜，只要在采收的時(shí)候不連根拔起，保留完整的根系在土壤中，夏季較為溫暖干燥的氣候下很快空心菜就能從下面的根系中長出新鮮的莖稈用以采食，這樣避免了多余的食材堆積影響口感的問題。

3、砍瓜

砍瓜正是因?yàn)槠洫?dú)特的采收食用的方式而得名砍瓜，這種外皮青綠的瓜果是掛藤植物，在夏天時(shí)成熟，在其完全成熟硬化之前都是可以進(jìn)行多次的切割食用的，將其下端砍掉之后很快就會(huì)愈合，過幾天就會(huì)長出新鮮的瓜肉。

4、蒜苗

大蒜是蒜這種植物的球莖，因此是不能多次的進(jìn)行采收的，但是用大蒜所栽培出的蒜苗是可以多次的進(jìn)行采收的，且蒜苗會(huì)越長越長，在一次采收之后大約7天左右就會(huì)長到原本的高度，可以保證每次采收的都是新鮮的食材。