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魔芋是一種多年生的草本植物，本身是具有毒性的，塊莖部位的毒性最強。中毒后人會出現(xiàn)喉嚨不適、腫大、發(fā)癢等情況。魔芋自然生長個頭比較大，而且為扁球形，在花期時會散發(fā)出異臭味。實用價值很高，可補充維生素等營養(yǎng)。

1、植物屬性

魔芋是一種多年生的草本植物，屬于全株具有毒性的植物品種。大家經(jīng)常食用的魔芋是經(jīng)過加工后的產(chǎn)品，生吃魔芋會出現(xiàn)中毒反應(yīng)，并且塊莖部位的毒性最強，會造成人體不適。

2、毒性表現(xiàn)

對魔芋加工處理不當(dāng)，沒有把魔芋身上的毒素全部清除干凈就食用，人體中毒后會出現(xiàn)喉嚨的灼傷感、食道呼吸道痛癢、腫大等情況。毒素攝入過多，會出現(xiàn)呼吸急促等情況，民間有偏方，用醋加姜汁內(nèi)服或漱口就能緩解。

3、植物形態(tài)

魔芋的天然生長形態(tài)為地下塊莖的扁球形，個頭比較大，圓柱形的葉柄十分粗壯，呈現(xiàn)為淡綠色。魔芋是能夠開花的，在開花時為紫紅色，不會散發(fā)清香而是具有異臭味。

4、食用價值

魔芋富含多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)成分，能夠起到飲食保健和調(diào)節(jié)體內(nèi)營養(yǎng)的作用，價格上也不算很貴。不過生魔芋是不能使用的，消化不良、皮膚病患者和體寒的人避免食用。